Valtellina Superiore Dirupi 2022

Le Valtellina Superiore Dirupi est l'une des expressions les plus vives et changeantes de toute la typologie, où la qualité du fruit des vignes centenaires émerge dans toute sa splendeur. L'expression viticulture héroïque prend des significations différentes selon les réelles conditions de travail auxquelles un vigneron est confronté chaque jour, et c'est pourquoi dans le cas de la cave Dirupi, l'expression nomen omen est pertinente. Des pentes impressionnantes, où le travail acharné de valorisation entrepris par Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini trouve sa récompense dans la possibilité de disposer de vignes de Chiavennasca centenaires, capables de donner des fruits d'une qualité incroyable lorsqu'elles sont mises dans les conditions appropriées pour le faire. Les liquides obtenus, issus également d'une agriculture sensible et avisée, possèdent une définition stylistique et une clarté vraiment enviables, et sont sans aucun doute parmi les expressions les plus agréables et engageantes dans leurs typologies respectives. Un des vrais visages de la Valtellina.

Le Dirupi Valtellina Superiore est obtenu d'une expression de Chiavennasca en pureté, nom local donné au Nebbiolo, obtenu à partir de très vieilles vignes situées sur des terrasses, avec des pentes variant entre 30 et 70 %, et caractérisées par des sols morainiques riches en sables. Dans le vignoble, comme déjà mentionné, on travaille de la manière la plus respectueuse possible, même dans le but de préserver le patrimoine de vieilles vignes, et en cave, on procède à une fermentation alcoolique en acier avec une longue macération de 25 à 30 jours et un affinage de 12 mois en fûts de chêne français de 20 à 35 Hl.

Le vin Valtellina Superiore se présente dans le verre avec la typique robe rubis qui tire vers le grenat. Nez splendide, où la finesse du Nebbiolo s’allie à la chaleur habituelle des expressions locales, permettant au liquide de proposer en séquence des notes de cerise, de zeste d'orange, de cynorrhodon et des notes boisées. Bouche ondulante et enveloppante, parfaitement équilibrée entre corps, fraîcheur et grain tannique très fin. Un rouge délicieux.