Valpolicella Tommasi 2024

Le vin rouge Valpolicella de Vénétie s'annonce dès le premier instant comme un label au caractère jeune et facile à vivre, bien adapté pour être dégusté en compagnie d'amis lors des occasions les plus informelles. Une bouteille où les arômes et les saveurs sont faciles à comprendre, parfumés et bénéficient d'un processus de vieillissement effectué uniquement dans l'acier, qui conserve intactes les caractéristiques primaires des raisins indigènes utilisés. Tommasi se confirme avec une bouteille qui figure toujours en bonne place dans les guides de référence italiens et qui est encore plus convaincante si l'on considère le prix auquel elle est proposée.

Ce Valpolicella Tommasi est issu d'un assemblage de raisins rouges indigènes cultivés dans les vignobles du domaine, qui couvrent une superficie totale de 27 hectares à Valpolicella. L'assemblage est composé comme suit : Corvina 60%, Rondinella 30% et Molinara pour les 10% restants. Le moût issu du pressurage des raisins fermente dans des récipients en acier inoxydable pendant 12 jours, puis le vin reste dans l'acier pour s'affiner et se stabiliser pendant 4 mois. Au terme de cette maturation rapide, le produit est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Le vin rouge Valpolicella produit par la cave Tommasi s'annonce à l'œil par une teinte rappelant la couleur du rubis, pas trop marquée. La gamme de sensations et d'arômes qui enveloppent le nez rappelle des notes croquantes de fruits rouges fraîchement cueillis, rehaussées également par des notes plus florales, qui apparaissent vers la fin de l'examen olfactif. En bouche, il est léger, agile et dynamique, avec une gorgée qui attaque le palais avec fraîcheur et fluidité. Une étiquette qui se fait encore plus désirer grâce à son rapport qualité-prix très intéressant.