Valpolicella Ripasso Classico Novaia 2022
( )
75 cl
/ 14%
Valpolicella Ripasso DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella
Biologiques, Artisanaux, Levures indigènes
Disponibilité Immédiate
Points clés
Artisanal
Biologique et Biodynamique
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De nos sommeliers
Le Valpolicella Ripasso Classico de Novaia est issu des vignobles vallonnés de Marano di Valpolicella, où la tradition du Ripasso se marie à l'innovation biologique. Le vin « repasse » sur les marcs d'Amarone, une technique qui lui confère du corps, de la chaleur et des arômes typiques de cerise noire à l'alcool et de cacao. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins souples et une grande sapidité. Idéal pour accompagner des plats riches et savoureux tels que les ragoûts ou les tagliata de bœuf
Couleur:
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Goût:
Cerise noire à l'alcool et pruneau sec, avec des notes de cacao, de tabac et de vanille
Au nez:
Plutôt chaud, avec des tanins évolués, plutôt frais et une sapidité persistante
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