Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia - 100cl
Biologique et Biodynamique
NouveautésUnlitro 'Quindici Vendemmie' d'Ampeleia célèbre la quinzième vendange du rouge quotidien de Roccatederighi, conçu dès le départ dans le format d'un litre comme une réinterprétation moderne du fiasco. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre et Alicante Bouschet proviennent des vignes les plus proches de la mer, cultivées en biodynamie, et sont vinifiés séparément avec pressurage direct et courtes macérations avant six mois en béton. Au nez, on découvre cerise, prune, herbes méditerranéennes et une touche de poivre. En bouche, c'est fluide et juteux, avec des tanins soyeux et une vive fraîcheur. Parfait avec des pappardelles au ragù de sanglier
Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia festeggia quindici anni di un'idea semplice e controcorrente, riportare in tavola un rosso quotidiano, schietto e pensato per la condivisione. Prodotto a Roccatederighi, nell'Alta Maremma, dalla cantina che Elisabetta Foradori e Giovanni Podini hanno affidato nel 2002 a Marco Tait, è imbottigliato fin dalla prima annata nel formato da un litro, una moderna rilettura del fiasco toscano che invita a stappare senza troppe cerimonie.
Il rosso Unlitro di Ampeleia nasce dalle vigne più giovani della cantina, le più vicine al mare, tra 200 e 350 metri di altitudine su suoli argillosi ricchi di limo e fossili marini, condotte in regime biologico e biodinamico. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre e Alicante Bouschet sono raccolti e vinificati separatamente con pressatura diretta, infusione e brevi macerazioni, mentre una piccola parte segue la macerazione semi-carbonica. Circa sei mesi in vasche di cemento preservano l'integrità del frutto.
Unlitro 'Quindici Vendemmie' si presenta rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso offre ciliegia, prugna e lampone, insieme a erbe mediterranee, pepe e una delicata nota balsamica. Al palato è scorrevole, succoso e armonico, con tannino setoso e una freschezza vivace che lo rende un rosso di pronta e piacevole beva, perfetto con salumi toscani, pizza o pappardelle al ragù di cinghiale.
da agricoltura Italia o EU