Trento Spumante Rosé Extra Brut Magnum Maso Martis

Le Trento Spumante Rosé Extra Brut de Maso Martis est un Millésimé intense et d'une grande fraîcheur expressive, qui interprète très bien les meilleures caractéristiques variétales du Pinot Noir. Le dosage faible offre une gorgée sèche et décidée, loin de toute tentation de banaliser le type rosé avec des douceurs artificielles et écoeurantes. C'est un Méthode Classique riche et bien structuré, particulièrement adapté pour être dégusté en accord avec des risottos aux crustacés, des ragoûts de poisson, un morceau de saumon au four ou avec des viandes blanches délicates.

Le Méthode Classique Trento Rosé Extra Brut est un vin effervescent Millésimé qui naît au nord de Trento, dans le domaine Maso Martis. La cave s'est affirmée parmi les meilleures de la région pour une production d'une excellence absolue, caractérisée par un style rigoureux et élégant. Les grappes de Pinot Noir sont vendangées à la main et rapidement amenées à la cave, où elles subissent une macération à froid de 18-24 heures.  Suit un pressurage doux avec un bref contact avec les peaux, pour extraire un minimum de couleur et les arômes variétaux classiques des raisins. Le moût de fleur fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et avec des levures sélectionnées. Les vins de base reposent en élevage jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont assemblés pour créer la cuvée. La refermentation se fait en bouteille selon les règles de la Méthode Classique et avec un séjour sur lattes d'environ 36 mois.

Le Millésimé Rosé Extra Brut, réalisé par la cave trentino Maso Martis, est une Méthode Classique de caractère remarquable, qui interprète fidèlement l'esprit des grands rosés. C'est un Pinot Noir pur tendu et vertical, structuré et profond, idéal pour ceux qui aiment les champagnes intenses et riches. Dans le verre, il se présente d'une belle couleur rose pâle, avec des reflets lumineux et brillants. Le perlage est très persistant et d'une grande finesse. Le profil olfactif offre des arômes d'agrumes, des notes florales, des arômes de framboise, de cassis, de fraises des bois, des notes de croûte de pain, de délicates nuances d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, il a un bon corps, avec une gorgée décisive, intensément aromatique et persistante, qui débouche sur un finale de fraîcheur minérale limpide.