Trento Spumante Brut 'Riserva del Fondatore Giulio Ferrari' Magnum Ferrari 2015

Le Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” est une version Magnum toujours particulièrement appréciée des connaisseurs, pour une évolution lente du vin, qui conserve mieux dans le temps les caractéristiques aromatiques et la fraîcheur expressive vive. C'est l'étiquette la plus prestigieuse de la célèbre cave de Trento et représente l'un des sommets de la production de vin mousseux italien. Elle naît du désir de créer un Méthode Classique intense, élégant et complexe, capable de mettre en lumière la vocation extraordinaire du territoire et d'exalter, à travers un long vieillissement sur lies, la qualité supérieure des raisins.

Le Spumante Trento Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” Magnum est le symbole de la prestigieuse marque de la famille Lunelli, qui avec cette étiquette a voulu rendre hommage au fondateur de la cave, véritable pionnier du Méthode Classique italien. Il s'agit d'une cuvée prestige réalisée avec une sélection de Chardonnay provenant de l'un des meilleurs crus de la propriété. Les raisins sont récoltés dans les vignes du Maso Pianizza, qui se trouve à une altitude d'environ 500-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les meilleurs grappes sont pressées de manière très délicate et le moût de fleurs fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Après une période de vieillissement, les vins de base sont assemblés et la seconde fermentation se déroule en bouteille selon le Méthode Classique avec un séjour sur lattes de 10 ans avant de procéder au dégorgement.

Le Méthode Classique Trento Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” en version Magnum est le choix de ceux qui aiment la complexité d'un grand Chardonnay, mûr et évolué, pure expression d'un terroir de vocation historique pour le vin mousseux. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés, traversé par un perlage lumineux, caractérisé par une finesse extraordinaire et une délicate persistance. Le bouquet est raffiné, avec des parfums de fleurs blanches, des arômes de fruits jaunes mûrs, de douceurs mielleuses et de pâtisserie, des nuances de vanille et d'épices douces. La gorgée est intense et élégante, avec une riche complexité aromatique, soutenue par une vive fraîcheur minérale, qui accompagne une finale harmonieuse et très persistante.