Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Magnum Maso Martis 2021
Biologique et BiodynamiqueLe Trento Spumante Brut Blanc de Blancs de la célèbre cave Maso Martis est un vin aux traits frais de montagne élégant et raffiné. Il est produit uniquement avec des raisins Chardonnay soigneusement récoltés et sélectionnés à la main et affiné pendant environ 24 mois sur ses propres lies. La couleur est jaune paille clair avec un perlage fin et persistant, le parfum est intense et rappelle des notes fruitées et florales typiques du cépage avec une finale qui évoque la croûte de pain. La dégustation est fraîche, minérale, délicate, avec une longue et équilibrée finale. Une version Magnum parfaite pour célébrer.
Le Blanc de Blancs Brut de Maso Martis trouve ses origines près de Trente, en particulier dans la zone de Martignano au pied du Monte Calisio, historiquement propice à la culture de la vigne, y étant déjà présente à la fin du XIXe siècle. La cave est à gestion familiale et en 2020, elle a célébré ses trente ans d'activité ; à cette occasion, le design des étiquettes a été repensé, leur offrant un nouveau look graphique : propreté, linéarité et élégance sont les objectifs qui ont été fixés, préférant pour chaque produit une feuille qui entourait le nom du vin, apportant une plus grande finesse esthétique.
Les raisins Chardonnay du Blanc de Blancs Brut de Maso Martis se trouvent sur un sol principalement limoneux et calcaire, avec une importante présence de roche rouge trentine capable d'apporter au produit une fraîcheur inhabituelle ; le sol est cultivé avec une fertilisation biologique biennale ou triennale et avec un travail en rangs alternés. La vendange est effectuée à la main, le raisin étant déposé dans de petites caisses où se fait ensuite le pressage.doux, la séparation des levures et enfin la préparation de la cuvée ; avec l'arrivée du printemps suivant la vendange, a lieu la mise en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées, pour ensuite passer à un vieillissement de 18 à 24 mois avec remuage et arriver, enfin, à l'emballage.
Le Brut Blanc de Blancs Maso Martis se présente dans le verre d'une couleur jaune paille pâle ; un parfum intense et fragrant de levure enveloppe le nez et une fine bulle, mais persistante, captive le regard, incitant à la dégustation pour offrir au palais un équilibre de fraîcheur et d'élégance. C'est un bon allié à table avec des plats à base de poisson, servis aussi bien en entrée qu'en plat principal, sans oublier qu'il s'accorde également à merveille avec des risottos et des accompagnements de légumes.
Produit recommandé pour accompagner la magie des fêtes, tout comme des apéritifs d'été avec les amis de toujours dans des lieux rustiques ou de campagne, en accord avec l'amour de la nature et de l'environnement que la famille Maso poursuit depuis trente ans. Une Magnum pour célébrer avec lesamis!
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