Trebbiano 'Trebbien' Valter Mattoni 2023
ArtisanalLe Trebbien de Valter Mattoni est un vin blanc doux et intense à base de Trebbiano cultivé dans les Marches, vinifié en acier et maturé pendant 12 mois en petits fûts. Il a un profil aromatique riche en notes florales et fruitées, avec des nuances de fleurs jaunes, de camomille et de fruits exotiques en évidence. La gorgée est agréable, enveloppante et très savoureuse.
Le vin blanc marchigian "Trebbien" est un Trebbiano qui naît de l'esprit de Valter Mattoni, un visionnaire qui, en 2000, décide enfin de se consacrer à sa passion, à savoir faire des vins francs, honnêtes et sincères. C'est ainsi que nous pouvons résumer cette bouteille qui se présente avec un bouquet floral et fruité, prélude à une gorgée rafraîchissante et durable. Une étiquette qui a récemment reçu des avis positifs de certaines des guides de secteur les plus pertinentes, témoignant de cette qualité que Valter poursuit à chaque étape de la production.
Ce "Trebbien" est un Trebbiano pur que le domaine Valter Mattoni cultive dans les vignobles qui entourent la localité de Castorano, situés à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposés au sud. Ici, les vignes ont un âge moyen d'environ 40 ans et poussent en enfonçant leurs racines dans un sol caractérisé par un sous-sol argileux. Pendant la vendange, les grappes sont soigneusement sélectionnées, et les baies, après le foulage, sont pressées. Le moût ainsi obtenu fermente spontanément, grâce à la présence de levures indigènes, dans des contenants en acier, puis à maturer pendant 12 mois en barrique. À la fin de cette année, le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Le Trebbiano "Trebbien" réalisé par Valter Mattoni se présente à la vue avec une couleur jaune paille, très lumineuse et concentrée. Les arômes qui dessinent le profil olfactif évoquent des notes de fleurs, de fruits exotiques et de miel. En bouche, il a une structure moyenne, ample et enveloppant, avec une gorgée caractérisée par une âme savoureuse et fruitée, qui se déplace avec une agréable fraîcheur et une excellente persistance. Une étiquette excellente à déboucher maintenant, mais qui peut être attendue en cave pendant quelques années, lui permettant une évolution encore plus grande.