Trebbiano d'Abruzzo 'San Clemente' Zaccagnini 2024
Le Trebbiano d'Abruzzo "San Clemente" est une expression généreuse, riche, intense et fruitée des Abruzzes, obtenue à partir du désormais iconique Trebbiano et d'un court élevage en barrique. Le bouquet est engageant et composé de fruits exotiques, d'agrumes, de fleurs jaunes et d'herbes aromatiques. La gorgée est riche, fraîche, équilibrée et persistante
Le “San Clemente” Blanc de la cave Zaccagnini est un vin abruzzese à forte empreinte territoriale. Il est produit dans la zone de Pescara avec un assemblage des trois principaux cépages blancs du territoire : Trebbiano d’Abruzzo, Passerina et Pecorino. C’est un vin intense, de bonne structure et de complexité aromatique, avec de plaisantes notes fruitées et une bonne persistance aromatique. Un bref passage en barrique pendant la période d’élevage contribue à l’enrichir encore avec des senteurs tertiaires délicates et raffinées, qui complètent son fascinant bouquet.
Le vin “San Clemente” représente la synthèse des vins blancs du territoire abruzzese, alliant la fraîcheur intense et verticale du Trebbiano d’Abruzzo à la richesse et à la structure du Pecorino et à la délicatesse de la Passerina. Un ensemble particulièrement réussi, complexe et harmonieux. Les vignes sont cultivées dans la contrada Pozzo à Bolognano, dans la province de Pescara, dans une magnifique zone vallonnée, particulièrement adaptée par son climat et ses sols aux raisins blancs, qui atteignent un parfait degré de maturité.en maintenant une bonne acidité. Une fois les opérations de vendange terminées, on procède à un pressurage doux des raisins sous vide pour extraire uniquement le moût de fleur. La fermentation alcoolique et la malolactique qui suit se déroulent dans des cuves en acier. Le vin mûrit en acier pendant une période de 12 mois auxquels s'ajoutent 3 mois supplémentaires en barrique avant la mise en bouteille.
Le Blanc "San Clemente" est un vin d'une belle richesse aromatique, qui résume dans le verre les meilleures caractéristiques des principaux cépages blancs du territoire abruzzese. La couleur est jaune paille lumineux et brillant. Le profil olfactif s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fruits jaunes, des notes tropicales, des herbes aromatiques et de délicates nuances florales. En bouche, il a une structure moyenne, avec un fruit aromatique, expressif et une agréable fraîcheur finale.