Trebbiano d'Abruzzo Bossanova 2023

Le Trebbiano d'Abruzzo de Bossanova est un vin artisanal au caractère franc et direct, réalisé par une petite cave abruzzese, qui a su s'imposer sur le panorama régional grâce à une production de qualité. À la base du projet se trouve un grand amour pour la terre, qui se traduit par une gestion de la vigne respectueuse de l'environnement et des vinifications menées avec un minimum d'intervention humaine. Il s'agit d'un blanc qui restitue le goût ancien et authentique de ce cépage à forte personnalité, capable d'exprimer des vins frais et fruités, mais aussi dotés d'un bon potentiel de vieillissement, avec des évolutions tertiaires intéressantes des arômes.

Le blanc Trebbiano d'Abruzzo est le fruit du désir de deux passionnés de se consacrer à la vigne pour produire des vins sains et authentiques. Bossanova gère un domaine de 4 hectares, situé dans l'arrière-pays abruzzese. La zone est particulièrement propice, bénéficiant du climat frais et continental de l'Apennin abruzzese et des influences douces et méditerranéennes de la côte adriatique. Les vignes de Trebbiano d'Abruzzo ont un âge moyenne de 40 ans et sont cultivées à Controguerra, à une altitude de 230 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée sud-ouest. La vinification se déroule avec la fermentation du moût fleur, auquel on ajoute 20 % de grappes entières. Le processus se déroule de manière spontanée, avec l'utilisation de seuls levures indigènes, sans ajout de sulfites ou d'additifs. Le vin mûrit pendant 9 mois dans des cuves en béton vitrifié et termine sa période d'affinage avec 3 mois en bouteille.

Le vin Trebbiano d'Abruzzo Bossanova représente parfaitement le caractère variétal du cépage, avec une personnalité affirmée, intense et incisive. C'est un blanc de bonne structure, qui à table démontre une remarquable polyvalence. Il peut être associé à des plats de mer savoureux, des viandes blanches et des fromages semi-affinés. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille lumineuse et brillante. Au nez, il exprime des parfums de fleurs des champs, des arômes parfumés de fruits à chair jaune, des notes d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, d'herbes médicinales et balsamiques. En bouche, il a un bon corps, une gorgée riche et profonde, avec des arômes fruités et une veine saline de grande plaisir. La finale est longue, fraîche, tendue et vibrante.