Torrontes 'San Pedro Yacochuya' Bodega Rolland 2021
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Le Torrontes “San Pedro Yacochuya” de Bodega Rolland provient d'Argentine, dans la région de Mendoza précisément dans la Vallée de l'Uco. La cave est née de la passion et de l'expérience de Michel Rolland et Arnaldo Etchart qui, en s'unissant, ont donné vie à une activité de production vitivinicole visant à la valorisation du territoire argentin et des produits qu'il pouvait offrir. Michael a également maintenu son activité en France dans la région de Bordeaux, rejoignant l'équipe avec ses filles Stéphanie et Marie à qui il a confié certaines tâches telles que la gestion du département logistique et le design de l'image de l'activité.
Les raisins Torrontes en pureté du Torrontes “San Pedro Yacochuya” de Bodega Rolland proviennent de vignobles situés dans la Vallée de l'Uco plantés en 1999 dans une zone magnifique au pied de la Cordillère des Andes. Le sol est principalement composé de gravier et pauvre en minéraux, mais garantit néanmoins une bonne intensité à la structure des vins. Le climat est caractérisé par des températures élevées pendant la majeure partie
de l'année avec des vents provenant des Andes qui garantissent aux rangées de rester sèches. La vendange se fait manuellement le matin lorsque la température n'est pas encore élevée et les raisins sont placés dans des caisses d'environ 20 kg. Ensuite, une macération sur les peaux d'environ 4 heures a lieu ; le moût fermente en acier avec des levures sélectionnées.Le Torrontes “San Pedro Yacochuya” de Bodega Rolland se présente dans le verre d'un jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est enivré par des notes de fleurs sauvages, d'herbe des champs et de fruits jaunes ; en bouche, il révèle une bonne fraîcheur et une minéralité agréable avec une excellente correspondance avec les arômes perçus. Il s'accorde parfaitement avec du poisson grillé et un mélange de poissons frits, mais se révèle également excellent avec des plats végétariens. Produit à consommer pour des apéritifs d'été dans des lieux en bord de mer pour profiter d'un vin d'une terre lointaine, mais prometteuse et lors d'occasions formelles pour offrir à vos invités un produit d'excellentes qualités.