Torrontes 'Inca' Vallisto 2024

Le Torrontés « Inca » Vallisto est un vin blanc argentin frais et aromatique, issu de vignobles situés en altitude. Il est produit dans la vallée de Cafayate, à plus de 1 500 mètres d'altitude, sur des sols sableux et limoneux, à partir de vignes âgées de plus de soixante-dix ans. Les vendanges manuelles ont lieu tôt le matin. Les raisins sont ensuite transportés à la cave où ils fermentent et vieillissent pendant quelques mois dans des cuves en acier sur lies fines. Le profil olfactif rappelle des notes de jasmin, de fleur d'oranger et de pêche blanche avec des touches d'agrumes. La bouche est souple, de structure moyenne, avec une fraîcheur vive et une finale équilibrée et très parfumée. Excellent en accompagnement d'un ceviche de poisson blanc