Torgiano Rosso Riserva 'Rubesco Vigna Monticchio' Lungarotti 1981

Le Rubesco Vigna Monticchio est un vin de la cave Lungarotti qui se distingue par classe et élégance. Il n'est pas facile de rester constamment comme point de référence vinicole du panorama italien, surtout si l'on a une histoire de plus de 50 ans. La cave Lungarotti, située à Torgiano mais avec des vignobles également à Montefalco, a réussi dans cette entreprise en maintenant depuis toujours un haut standard qualitatif de sa vaste gamme de produits, recherchant une attention particulière à la médiation entre tradition et modernité mesurée. Aujourd'hui, la cave compte environ 250 hectares de vignes, avec des variétés autochtones telles que Sagrantino, Sangiovese, Trebbiano et Grechetto et d'autres internationales comme Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Grigio. Une garantie, depuis toujours.

Le rouge Rubesco Vigna Monticchio est l'un des vins phares de la cave Lungarotti et provient d'un assemblage de Sangiovese et Colorino. Étonnant par sa capacité de vieillissement, les raisins destinés à produire ce liquide sont sélectionnés avec un double tri minutieux et amenés à la cave pour le foulage. La fermentation du liquide se fait dans des conteneurs en acier avec macération sur les peaux d'environ 15-20 jours et affinage d'environ un an en barrique suivi d'un séjour de plusieurs années en bouteille afin que le vin sorte sur le marché seulement lorsqu'il est prêt.

Le Torgiano Riserva Vigna Monticchio remplit le verre avec sa couleur rubis d'une grande intensité. Il révèle toute sa complexité dès la première olfaction, avec un nez qui sent la prune, la mûre, les violettes fanées, le poivre noir en plus d'une veinule balsamique mentholée rafraîchissante. Puis encore des douceurs telles que le chocolat et les gaufres. La gorgée esquisse un vin plein et séduisant, extrêmement savoureux, qui coule sur le palais comme du velours grâce à une douceur accentuée mais parfaitement équilibrée par la juste dose de fraîcheur et de salinité. Un vin exceptionnel, capable de vieillir pendant des décennies tout en s'améliorant. Icône.