Tolaini
Le passé et le présent se rejoignent avec un style inconfondable au cœur de la Toscane du Chianti Classico, un territoire magique situé entre Florence et Sienne. Ici, plus précisément à Castelnuovo Berardenga, une petite commune caractérisée par un microclimat idéal pour la viticulture, se trouve le domaine viticole Tolaini. Une réalité productive née du rêve caressé pendant des années par Pierluigi Tolaini : entrepreneur à succès en Amérique du Nord, où il a fondé l'une des principales entreprises de logistique, Pierluigi a décidé de revenir en Italie après 45 ans de travail, avec le désir de cultiver la terre. La zone choisie pour commencer cette aventure était justement la Toscane, et Pierluigi a acheté les domaines de Montebello et de San Giovanni, commençant une production de vin dédiée à haute qualité.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 108 hectares de terrain, dont 50 sont consacrés à la culture de la vigne, principalement exposés au sud. Le terroir de Montebello se caractérise par un sous-sol argilo-sableux composé d'une présence notable de cailloux, tandis que la zone de San Giovanni est caractérisée par un sol limoneux-sableux, avec une faible concentration de cailloux. Dans les deux zones, le soleil, le vent et l'humidité contribuent à créer des conditions climatiques optimales pour la croissance des raisins. Tolaini cultive et élève les principales variétés autochtones et internationales, où à côté du mythique Sangiovese, on trouve également Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Une grande attention est portée à la gestion correcte de l'eau dans les vignobles et à la rigoureuse sélection dans la vigne, où seuls les meilleurs grappes arrivent au domaine. Ici, chaque parcelle de terrain est vinifiée et affinée séparément, pour respecter les caractéristiques typiques de provenance. Les vieillissements se déroulent dans la cave moderne, où lentement chaque raisin a le temps d'acquérir épaisseur, caractère et personnalité.
Les vins signés Tolaini sont tous rouges, et prennent des contours et des nuances variés, adaptés à satisfaire les exigences des palais les plus fins, offrant des moments de pure félicité sur chaque table. Le Picconero Toscana IGT est sans aucun doute la pièce maîtresse d'une production quiLe passé et le présent se rejoignent avec un style inconfondable au cœur de la Toscane du Chianti Classico, un territoire magique situé entre Florence et Sienne. Ici, plus précisément à Castelnuovo Berardenga, une petite commune caractérisée par un microclimat idéal pour la viticulture, se trouve le domaine viticole Tolaini. Une réalité productive née du rêve caressé pendant des années par Pierluigi Tolaini : entrepreneur à succès en Amérique du Nord, où il a fondé l'une des principales entreprises de logistique, Pierluigi a décidé de revenir en Italie après 45 ans de travail, avec le désir de cultiver la terre. La zone choisie pour commencer cette aventure était justement la Toscane, et Pierluigi a acheté les domaines de Montebello et de San Giovanni, commençant une production de vin dédiée à haute qualité.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 108 hectares de terrain, dont 50 sont consacrés à la culture de la vigne, principalement exposés au sud. Le terroir de Montebello se caractérise par un sous-sol argilo-sableux composé d'une présence notable de cailloux, tandis que la zone de San Giovanni est caractérisée par un sol limoneux-sableux, avec une faible concentration de cailloux. Dans les deux zones, le soleil, le vent et l'humidité contribuent à créer des conditions climatiques optimales pour la croissance des raisins. Tolaini cultive et élève les principales variétés autochtones et internationales, où à côté du mythique Sangiovese, on trouve également Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Une grande attention est portée à la gestion correcte de l'eau dans les vignobles et à la rigoureuse sélection dans la vigne, où seuls les meilleurs grappes arrivent au domaine. Ici, chaque parcelle de terrain est vinifiée et affinée séparément, pour respecter les caractéristiques typiques de provenance. Les vieillissements se déroulent dans la cave moderne, où lentement chaque raisin a le temps d'acquérir épaisseur, caractère et personnalité.
Les vins signés Tolaini sont tous rouges, et prennent des contours et des nuances variés, adaptés à satisfaire les exigences des palais les plus fins, offrant des moments de pure félicité sur chaque table. Le Picconero Toscana IGT est sans aucun doute la pièce maîtresse d'une production qui