Tinta e Alicante Quinta do Pessegueiro 2018
Le Tinta et Alicante de la cave portugaise Quinta do Pessegueiro est un vin rouge fabriqué avec des raisins Tinta da Barca et Alicante Bouschet, deux variétés très compatibles. Après la première fermentation alcoolique, le vin est placé dans des cuves ovales en ciment où il effectue la fermentation malolactique et où il est affiné pendant 12 mois. Une combinaison parfaite, riche et équilibrée, avec des notes de confiture de fruits et quelques notes végétales
Le Tinta e Alicante de Quinta do Passegueiro naît au Portugal, précisément dans la région de l’Alto Douro. La cave a été fondée par Roger Zannier, entrepreneur dans le secteur textile qui est tombé amoureux du domaine et a décidé d’investir dans cette terre merveilleuse, historiquement vouée à la culture de la vigne. La philosophie de travail est axée sur le respect de la nature, des temps de développement et de maturation des plantes et de la matière première, afin que les produits puissent exprimer une qualité excellente. L’activité est gérée par le gendre de Roger, Marc Monrose, originaire de Bourgogne, amoureux du monde du vin, se présentant ainsi comme l’homme idéal pour gérer l’entreprise commerciale de son beau-père.
Les raisins Tinta da Barca et Alicante Bouschet du Tinta e Alicante de Quinta do Passegueiro proviennent de la sous-région du Cima Corgo, un endroit qui présente historiquement des conditions climatiques et de composition du sous-sol favorables à un bon développement des plantes : le sol est rocheux et souvent sec, condition qui entraîne dans de nombreux cas une maturation tardive des raisins, pour des vins complexes et de caractère, tandis que le climat continental présente des étés chauds et secs et des hivers humides et froids, bien que les vignobles soient protégés par les chaînes de montagnes de l’influence océanique. La récolte des raisins est manuelle et une sélection des meilleurs grappes est effectuée immédiatement ; une fermentation alcoolique et une malolactique en acier ont lieu et le vin vieillit 12 mois en béton.
La couleur du Tinta e Alicante de Quinta do Passegueiro est un rouge rubis brillant ; les arômes perçus rappellent les fruits à chair rouge mûrs, la confiture de prunes et en finale des notes agrumées et végétales ; en bouche, il se présente avec un bon équilibre, rond avec des tanins bien intégrés dans la structure générale avec une persistance finale agréable pour des dégustations récurrentes. Il est conseillé de l’associer avec des charcuteries mixtes de la tradition locale, de la viande rouge grillée et des plats de pâtes à base de légumes de saison. Vin à consommer lors de repas détendus avec les amis de toujours ou pour la table des fêtes en famille, pour savourer dans le verre la tradition d’une terre merveilleuse et des fruitsqu’elle offre.