Timorasso 'Rugiada del mattino' I Carpini 2020

Le Timorasso Rugiada del mattino I Carpini est un vin blanc tranquille, fait avec levures indigènes, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois.  Vin artisanal

11,50 €
Disponibilité Immédiate

Caractéristiques

Appellation
Colli Tortonesi DOC
Cépages
Timorasso 95%, Cortese et Favorita 5%
Région
Alcool
14.0%
Format
75 cl Bouteille
Élevage
Plusieurs mois en acier et au moins 8 mois en bouteille
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes, Vegan Friendly, Vignerons Indépendants,
Notes complémentaires
Contient sulfites

Recompense

Veronelli
2018
89 / 100

Pour le gouter au mieux

Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave

producteur: I Carpini

Les Vins Principaux
Timorasso, Barbera
Année de Fondation
1998
Hectares de vigne
10
Raisins de propriété
100%
Production annuelle
40.000 bt
Adresse
Cascina I Carpini, Strada Provinciale 105, 1 - 15050 Pozzol Groppo (AL)

Parfait à boire avec

  • Pâtes aux Légumes Pâtes aux Légumes
  • Entrées de Poisson Fumé Entrées de Poisson Fumé
  • Risotto aux légumes Risotto aux légumes
  • Poisson et crustacés à la vapeur Poisson et crustacés à la vapeur
  • Viande blanche mijotée Viande blanche mijotée