Timorasso 'Rugiada del mattino' I Carpini 2020

Le Timorasso Rugiada del mattino I Carpini est un vin blanc tranquille, fait avec levures indigènes, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois.  Vin artisanal

Caractéristiques

Appellation

Colli Tortonesi DOC

Cépages

Timorasso 95%, Cortese et Favorita 5%

Catégorie

Vins Blancs

Région

Piémont (Italie)

Alcool

14.0%

Format

75 cl Bouteille

Élevage

Plusieurs mois en acier et au moins 8 mois en bouteille

Philosophie de production

Artisanaux, Levures indigènes, Vegan Friendly, Vignerons Indépendants,

Notes complémentaires

Contient sulfites

Recompense

Veronelli
2020
90 / 100

Pour le gouter au mieux

Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Gobelet ouverture moyenne

Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand le boire

Quand le boire

Evolué

Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave

producteur: I Carpini

Les Vins Principaux
Timorasso, Barbera
Année de Fondation
1998
Hectares de vigne
10
Raisins de propriété
100%
Production annuelle
40.000 bt
Adresse
Cascina I Carpini, Strada Provinciale 105, 1 - 15050 Pozzol Groppo (AL)

Parfait à boire avec

  • Pâtes aux Légumes
  • Entrées de Poisson Fumé
  • Risotto aux légumes
  • Poisson et crustacés à la vapeur
  • Viande blanche mijotée