Timorasso 'Fausto' Vigne Marina Coppi 2025
Le Timorasso "Fausto" est un vin riche et corsé, de grand caractère, né comme un hommage à Fausto Coppi et s'étant imposé comme un point de référence. La longue maturation sur lies fines en acier lui confère structure et douceur, qui s'intègrent à la fraîcheur et à la salinité typiques du terroir
Le Timorasso '”Fausto” est un hommage à Fausto Coppi, mythe du cyclisme italien, grand-père des actuels propriétaires du domaine Vigne Marina Coppi. C'est un blanc de personnalité, expression du terroir de l'alessandrino piémontais, qui raconte déjà une âme élégante et agréable, mais qui, avec quelques années supplémentaires d'affinage en bouteille, atteindra les sommets de son parcours évolutif, avec une fraîcheur et une minéralité en bouche encore plus grandes. Une étiquette identitaire et territoriale, parfaite pour accompagner les soirées où, au dîner, le poisson est à l'honneur.
Ce vin blanc “Fausto” est un Timorasso qui naît des cépages autochtones éponymes de la région de Tortona, située dans la zone orientale de la province d'Alexandrie, au Piémont. Les vignes de cette variété poussent dans les crus de Gabetto et Montagnina, caractérisés par un sous-sol riche en marnes calcaires, dans des vignobles dont la pente atteint même des inclinaisons de 35%. Les raisins, récoltés manuellement en caisses par l'équipe de Vigne Marina Coppi, après la vendange, sont doucement pressés, puis fermentent en acier, sans effectuer la malolactique. Le vin repose pour 10 mois en acier sur lies fines, et, après la mise en bouteille, il effectue un nouvel affinage de 10 mois directement en verre.
Le “Fausto” est un Timorasso qui, dans le verre, se révèle avec une âme dorée légère, pas trop concentrée. Les arômes qui enveloppent le nez racontent un éventail multiforme, où les herbes aromatiques alternent avec des sensations agrumées et des touches plus marines. En bouche, il est bien corsé, séduisant, équilibré, marqué par une bouche fraîche et savoureuse, qui se termine par une finale d'excellente persistance. À boire tout de suite ou à laisser en cave pendant quelques années.