Tignanello Antinori 2016

Le Tignanello est l'un des grands vins rouges des Marchesi Antinori, né dans les années 70 après un long parcours d'expérimentation vitivinicole. L'idée à l'origine de sa création était d'obtenir des raisins avec une plus grande concentration et des tanins souples, en intervenant sur la densité de plantation et les tailles, d'où est né un Sangiovese pour la première fois élevé en barrique, puis assemblé avec des variétés non traditionnelles comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Précurseur des grands rouges toscans, les Supertuscan, nés du mariage entre cépages autochtones et internationaux, le Tignanello est l'un de ces grands vins qui a fait la histoire de l'œnologie italienne, devenant une légende.

Le vin Tignanello naît des célèbres vignobles de la Tenuta, où se trouve la villa patronale du XVIe siècle, située entre les vallées de la Greve et de Pesa, au cœur du Chianti Classico, exactement entre les petits villages de Montefiridolfi et Santa Maria a Macerata, à 30 kilomètres au sud de Florence. C'est une expression unique avec une personnalité bien définie, née d'une pressurage doux et peu traumatiques des raisins, de fermentation alcoolique dans des cuves tronconiques en acier et, enfin, de fermentation malolactique réalisée en barrique. Ainsi naît le premier Sangiovese à être élevé en barrique, ainsi que le premier rouge assemblé avec des variétés non locales et parmi les premiers vins rouges du Chianti à ne pas inclure de mélange avec des raisins blancs.

Le Tignanello Antinori est une expression iconique et symbolique du monde viticole italien, avec un caractère unique et incomparable. C'est un triomphe de sensations et son rouge rubis envoûtant et intense se présente comme un acteur principal. Au nez, il exhibe les notes les plus complexes, allant du tabac aux fruits rouges, avec des notes balsamiques et de cuir associées à des élégants arômes vanillés et de roses rouges. En bouche, les tanins soutiennent la dégustation, longue et d'une fraîcheur équilibrée. Une progression énergique ! Le Tignanello a été le porte-parole de la modernité viticole toscane, produit uniquement dans les meilleures années et capable de fonder sa renommée sur une grande longévité pour les grandes dégustations de demain.