'Terre Lontane' Librandi 2025
Le "Terre Lontane" est un vin rosé d'une grande fraîcheur et d'une dégustation simple et délicate qui naît au cœur de la Sila à partir des raisins Gaglioppo et Cabernet Sauvignon. Avec un manteau rosé aux reflets cuivrés, il révèle un corps élancé, léger et désaltérant, d'une fraîcheur vive et d'une tension saline, enrichi d'un bouquet typique d'herbes méditerranéennes, de souffles salins, de petits fruits rouges et de fragrances florales
Le “Terre Lontane” de la cave Librandi est la fusion entre l'un des cépages calabrais les plus importants, le Gaglioppo, et le Cabernet Franc, un cépage d'origine française qui a trouvé des interprétations intéressantes dans tout le pays. Les deux variétés proviennent de deux domaines différents appartenant à la cave : Critone et Rosaneti, du premier situé dans la commune de Strongoli provient le raisin autochtone, tandis que le second, entre les communes de Rocca di Neto et Casabona, est le berceau du Cabernet Franc.
L'histoire du Librandi “Terre Lontane” commence tout d'abord par le type de sol où les raisins de Gaglioppo et de Cabernet Franc poussent et reçoivent des nutriments : de la composition calcaire-argileuse, les cépages tirent profit en réussissant à nous offrir un rosé délicat et d'une grande fraîcheur. La vendange commence au cours de la première moitié de septembre, ensuite le travail se poursuit à la cave où, grâce à la technique du saignée, on obtient le rosé, technique qui consiste à prélever dans la cuve de macération dans laquelle un vin rouge est en cours de préparation une certaine quantité de moût qui sera ensuite vinifiée en blanc. Le processus se termine par un affinage en acier d'environ 3 mois.
Le “Terre Lontane” de Librandi remplit le verre d'un rosé lumineux qui s'estompe dans la couronne en brillant de reflets orangés. Des notes de framboise et de groseille ouvrent le nez suivies des parfums classiques de la garrigue méditerranéenne entourée de nuances salines et de thym. Une fois la première gorgée exécutée, les protagonistes absolus deviennent la fraîcheur et la salinité qui font de ce vin un véritable plaisir à boire et à déguster. La légèreté et la délicatesse de cette union entre Gaglioppo et Cabernet Franc appellent en accord des plats tels que des pâtes délicates et des plats à base de poisson, comme par exemple une friture.