Tenuta Macchiarola
Le Tenuta Macchiarola est gérée depuis 2007 par Domenico Mangione, pharmacien de profession avec une forte passion pour le monde du vin et descendant d'une famille de vignerons. En effet, avant de devenir la réalité de Mimmo, ainsi surnommé par ses amis, la petite masseria appartenant à son beau-père Franco produisait des bouteilles depuis les années 80 dans le territoire puglais de Lizzano, à mi-chemin entre Manduria et Taranto. Domenico, lorsqu'il abandonne sa carrière de pharmacien, décide d'apporter dans les vignes sa philosophie artisanale. La recette est simple et authentique : approche biologique entre les vignobles, engrais naturels, désherbage mécanique, aucune intervention chimique et un petit coup de pouce technologique, surtout lorsque les températures deviennent extrêmement chaudes. C'est seulement ainsi, pense Domenico, qu'on peut respecter l'environnement, préserver la nature et sauvegarder l'intégrité du territoire. Dans la cave, ce sont les levures indigènes, présentes naturellement sur les raisins, et quelques mélanges avec le bâton pour favoriser le remontage des peaux qui s'occupent de faire le vin.
Des interventions invasives, comme des filtrations ou des clarifications, n'appartiennent pas au monde de Macchiarola.La cave Macchiarola élève les vignes historiques de la région : Primitivo et Negroamaro parmi les rouges, Verdeca et Fiano parmi les raisins blancs. Le sol a une composition variée et est un mélange des terres puglises : la terre rouge typique de Manduria alterne avec des compositions alluviales et des couches sablonneuses, argileuses et calcaires. Une terre riche, vivante et chaude qui, en plus des vignes, abrite une grande quantité d'oliviers, d'arbres fruitiers, d'herbes sauvages et de cultures, renforçant la biodiversité et la spontanéité de la nature.
Les vins Macchiarola reflètent toute la chaleur, la richesse et la luminosité de la terre puglise. Ils sont les enfants de l'année, du temps et de la saison, rapportent tous les humeurs saisonnières de manière franche et sincère. À essayer pour ceux qui veulent plonger dans la véritable essence puglise !
Le Tenuta Macchiarola est gérée depuis 2007 par Domenico Mangione, pharmacien de profession avec une forte passion pour le monde du vin et descendant d'une famille de vignerons. En effet, avant de devenir la réalité de Mimmo, ainsi surnommé par ses amis, la petite masseria appartenant à son beau-père Franco produisait des bouteilles depuis les années 80 dans le territoire puglais de Lizzano, à mi-chemin entre Manduria et Taranto. Domenico, lorsqu'il abandonne sa carrière de pharmacien, décide d'apporter dans les vignes sa philosophie artisanale. La recette est simple et authentique : approche biologique entre les vignobles, engrais naturels, désherbage mécanique, aucune intervention chimique et un petit coup de pouce technologique, surtout lorsque les températures deviennent extrêmement chaudes. C'est seulement ainsi, pense Domenico, qu'on peut respecter l'environnement, préserver la nature et sauvegarder l'intégrité du territoire. Dans la cave, ce sont les levures indigènes, présentes naturellement sur les raisins, et quelques mélanges avec le bâton pour favoriser le remontage des peaux qui s'occupent de faire le vin.
Des interventions invasives, comme des filtrations ou des clarifications, n'appartiennent pas au monde de Macchiarola.La cave Macchiarola élève les vignes historiques de la région : Primitivo et Negroamaro parmi les rouges, Verdeca et Fiano parmi les raisins blancs. Le sol a une composition variée et est un mélange des terres puglises : la terre rouge typique de Manduria alterne avec des compositions alluviales et des couches sablonneuses, argileuses et calcaires. Une terre riche, vivante et chaude qui, en plus des vignes, abrite une grande quantité d'oliviers, d'arbres fruitiers, d'herbes sauvages et de cultures, renforçant la biodiversité et la spontanéité de la nature.
Les vins Macchiarola reflètent toute la chaleur, la richesse et la luminosité de la terre puglise. Ils sont les enfants de l'année, du temps et de la saison, rapportent tous les humeurs saisonnières de manière franche et sincère. À essayer pour ceux qui veulent plonger dans la véritable essence puglise !
