'T14' Guccione

“T14” Guccione est un vin blanc insolite et artisanal, réalisé par Guccione, vigneron de Monreale. Ce blanc de Francesco Guccione est produit dans sa petite entreprise héritée de ses arrière-grands-parents et mérite une place d'honneur parmi les blancs de l'île ensoleillée. Sa philosophie de production a toujours été associée aux principes de l'agriculture biologique et est en conversion biodynamique, car pour lui, il est fondamental que tous les éléments qui contribuent à la réussite du vin – terre, chaleur, eau et lumière – soient en harmonie et puissent être valorisés.

“T14” Guccione provient de vignes situées à 480 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol argileux de couleur brune caractéristique. La vendange est manuelle dans des caisses de 20 kg dans la seconde moitié de septembre. La fermentation est activée par des levures naturelles dans de grandes cuves en bois et des cuves en acier. Pour Francesco, un élément important pour ses vins, au-delà du soin qu'il met à faire pousser les plantes avec le moins d'interventions chimiques possible, est le rôle du vigneron lui-même, qui doit savoir interpréter les millésimes et les cépages afin de les exprimer au mieux.

Le Trebbiano “T14” de Guccione se présente dans le verre avec un beau jaune doré lumineux, prélude à ce que nous trouverons à l'intérieur. L'analyse organoleptique révèle une grande ampleur de senteurs, allant du bouquet floral caractérisé par des fleurs jaunes telles que la genêt et la fleur d'oranger – juste pour nous rappeler l'origine sicilienne de la bouteille –, en passant par des agrumes qui sont contrebalancés par des notes plus douces de miel et de noisettes, pour finir avec des herbes de la garrigue méditerranéenne. En bouche, on est frappé par la douceur, qui est soutenue par une excellente structure, et s'étend sur un tapis minéral et savoureux avec une finale fraîche qui invite à boire.