Syrah Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita 2024
Le Syrah de Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita est un vin rouge sicilien qui vieillit pendant 12 mois en barrique de chêne usagé pour 30% de la masse et pour les 70% restants en barrique de chêne usagé. Il exprime un profil organoleptique doux, frais et fruité, accompagné de parfums de fruits noirs comme des mûres et des myrtilles, notes d'épices mélangées et de poivre noir.
Le Syrah de la Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita est un rouge aux arômes fruités intenses, enrichi dans le profil aromatique également par un fond de notes épicées. Le vieillissement, en partie en bois et en partie en acier, dure un an, période que la cave considère adéquate pour mettre en valeur davantage les caractéristiques du cépage de départ, ce Syrah sur lequel Tasca d'Almerita parie depuis toujours au sein de la Tenuta Sallier de La Tour. Le résultat est un vin rond et doux, caractérisé par une bonne expressivité territoriale. Le prix auquel il est proposé est enfin vraiment très avantageux.
Le Syrah naît des vignobles situés près de la ville sicilienne de Monreale. C'est ici que les vignes de Syrah poussent avec le système de palissage, avec une taille effectuée en cordon de Royat. Le moût obtenu par le pressurage doux des baies fermente pendant une vingtaine de jours dans des contenants en acier où la température est maintenue de manière stable à 28 degrés, réalisant complètement également la malo-lactique. La partie finale Le processus d'affinage dure un an, dont 70 % se déroule en cuves en acier, tandis que les 30 % restants du vin sont transférés en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage.
Le vin rouge Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis, évoluant vers le violet. Les petites fruits rouges enveloppent le nez en évoquant les myrtilles, puis évoluent vers des sensations épicées, avec une mention particulière pour le poivre noir. L'entrée en bouche est chaleureuse, où une gorgée ronde et enveloppante se fraye un chemin grâce à une empreinte fraîche qui réjouit et facilite la dégustation; il se termine par une finale de bonne persistance. Une étiquette qui rend hommage à l'intuition de la cave Tasca d'Almerita, toujours convaincue des larges potentialités du cépage Syrah au sein de la Tenuta Sallier de la Tour.