Syrah 'Tellus' Falesco 2023
QuotidiensLe "Tellus" Syrah est un bel exemple de ce que ce cépage peut offrir dans le territoire laziale. Il s'agit d'un vin rouge au bouquet raffiné de fruits juteux et d'épices douces qui présente une gorgée pleine et savoureuse, dotée d'une fraîcheur raffinée.
Le Syrah “Tellus” Falesco naît de la volonté des Cotarella de valoriser ce cépage international sur le sol laziale. Un résultat pleinement atteint à juger par le profil de ce rouge, qui s'épanouit au nez grâce à des notes équilibrées jouant entre les fruits fraîchement cueillis et les épices. Une bouteille dont l'image de l'étiquette, élaborée en 2009 à l'occasion d'un événement tenu au Castel Sant’Angelo, renvoie au monde de l'art, dans une union de secteurs qui a toujours vu naître des collaborations fructueuses. Parfait à boire maintenant, c'est un vin qui peut encore reposer quelques années avant d'être débouché.
Le “Tellus” Falesco est un Syrah pur qui provient de jeunes vignobles, dont l'âge est d'environ 15 ans. Nous sommes sur un sol composé principalement de sable, à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le soin apporté à chaque vigne, caractérisée par une production limitée, permet d'arriver à la vendange avec des raisins équilibrés, tant du point de vue sucré que phénolique. Après un pressurage
un pressurage doux, une macération à froid est effectuée pendant 4-5 jours à une température contrôlée de 18-20 degrés. On poursuit ensuite avec la fermentation, en acier pendant 15 jours, à l'issue de laquelle le vin est mis en barriques de second passage pendant une période de 5 mois. C'est ici que se déroule également la fermentation malolactique.Le vin rouge Syrah “Tellus” se présente à l'œil avec une couleur typiquement rubis, conditionnée par de légers reflets qui tendent plus vers le violet sur le bord. Le nez s'ouvre sur des touches dominées par les petits fruits des bois, enrichies ensuite à la fin de l'examen olfactif par des sensations plus épicées, où l'on perçoit un rappel à la vanille. En bouche, il est de corps enveloppant, presque soyeux, avec une trame tannique finement sculptée, se termine par un retrogusto de type agrume. La main du mythique Cotarella se fait sentir dans ce produit laziale, caractérisé par un rapport qualité-prix tout à fait intéressant.