Syrah 'Gargantua California' Bergstrom 2015
Vin rareLe Syrah ”Gargantua California” par Bergstrom est une experiment menée par cette cave de l'Oregon. Le cépage Syrah, qui est également un protagoniste de la viticulture américaine depuis quelques décennies, donne des résultats surprenants sur l'ensemble de la côte ouest. C'est pourquoi Bergstrom propose différentes versions de syrah provenant de divers États. La version californienne a un bouquet parfumé, où la violette et la lavande rencontrent les fruits rouges et les herbes, avec des notes saumâtres qui se mêlent aux arômes épicés typiques de la Syrah. Fin, équilibré et structuré, il surprend par son élégance et sa saveur. Les notes fumées et balsamiques en fin de bouche sont très intrigantes.
La Syrah "Gargantua California" de Bergström est le résultat du désir de produire une grande Syrah dans la région de l'Oregon, célèbre surtout pour être une seconde patrie des cépages bourguignons Chardonnay et Pinot Noir. La variété originaire de la Vallée du Rhône s'est bien adaptée aux caractéristiques pédoclimatiques du territoire ; la preuve en est un rouge de grand charme, intense, riche et profond. Les arômes de petits fruits des bois à baies sombres et les notes épicées le rendent très adapté aux accords gastronomiques avec du gibier rôti, des rôtis de bœuf et des grillades variées.
"Gargantua California" est une Syrah produite en Oregon par le domaine Bergström. Le projet est né d'une initiative de John et Karen Bergstrom, qui ont décidé ensemble de se consacrer à la culture de la vigne et à la production de vin. Les vignobles se trouvent dans la célèbre Willamette Valley, qui, en raison de ses conditions climatiques fraîches et de ses sols propices, est considérée comme l'une des meilleures régions de tous les États-Unis. Sur les 34 hectares de la propriété, seule une douzainesont dédiés à la viticulture. La gestion agronomique suit les principes de la biodynamie, dans le plein respect de l'environnement. Le vin est le fruit de vignobles de Syrah d'environ 30 ans, cultivés en zone vallonnée, sur des sols d'ancienne origine volcanique, qui ont généré des schistes de nature métamorphique. Les meilleurs grappes sélectionnées dans le vignoble sont vinifiées avec une fermentation en partie en grappes entières et une macération sur les peaux. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 12 mois en barrique et pendant 12 mois en bouteille.
Le rouge Syrah "Gargantua California" de Bergström est une interprétation intéressante de ce cépage français extraordinaire, capable de produire des rouges de personnalité remarquable et inconfondable. D'un rouge rubis sombre avec des reflets pourpres, il exprime un bouquet intense et riche, avec des arômes de cassis, myrtilles, mûre sauvage, cerise mûre, nuances florales de violette, touches d'herbes médicinales, d'épices orientales et de poivre noir. Structuré et fruité, il a une trame tannique dense et incisive, bien intégrée au corps du vin. Harmonieux etprofond, il offre une gorgée longue, fruitée et agréablement épicée.