Susumaniello del Salento Rosato 'Askos' Masseria Li Veli 2025

Le Susumaniello du Salento ‘Askos’ Rosé de la maison viticole Masseria Li Veli est une bouteille à apprécier pour sa saveur rafraîchissante et savoureuse, idéale pour atténuer la chaleur estivale. Le lien entre la Pouilles et les vins rosés est un mariage d'amour devenu une partie intégrante de l'histoire viticole de la région, où naissent certains des meilleurs rosés de toute l'Italie. Ce succès est dû à la propension de certaines variétés locales à être vinifiées en rosé, parmi lesquelles le Negroamaro, le Primitivo et, en effet, le Susumaniello, ainsi qu'aux caractéristiques pédoclimatiques de certaines zones, capables de conférer la salinité marquée dont sont dotés les vins.

Le Salento Susumaniello Rosato Masseria Li Veli ‘Askos’ est un 100% Susumaniello provenant de vignes âgées de 10 à 20 ans, cultivées selon le système de cordon de Roy sur des sols argileux et sablonneux avec des résidus calcaires. La vendange est effectuée autour de la mi-septembre, les grappes étant ensuite transférées à la cave où elles sont vinifiées par 7 heures de macération pelliculaire directement en pressoir à température contrôlée, juste ce qu'il faut pour extraire les les arômes et la couleur souhaitée. La fermentation alcoolique du moût a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, le même type de conteneurs vinaires où le vin reste à mûrir pendant quelques mois.

Le Salento ‘Askos’ Susumaniello Masseria Li Veli Rosato possède une belle teinte rose cuivré lumineux. Au nez, on perçoit de agréables notes de fruits rouges et de fleurs telles que la fraise des bois, la framboise, la pivoine et la rose fraîche. Une dégustation rafraîchissante et très fluide, caractérisée par une légère perception tannique qui s'accompagne d'une salinité marine marquée dans une progression d'une rare douceur, avec une finale qui évoque les notes florales de l'olfaction.