Spumante Brut 'Plus' Bastianich

Le Spumante Brut “Plus” est une version pétillante présentée par la cave Bastianich avec l'apparence des “bulles”. Les raisins blancs de départ sont en effet travaillés selon la Méthode Martinotti, donnant naissance à un spumantisé au goût agile et désaltérant, idéal pour être dégusté à l'heure de l'apéritif. Une étiquette hautement polyvalente, indiquée donc pour tous ceux qui veulent toujours être en sécurité.

Le “Plus” est un Spumante Brut qui naît des raisins blancs utilisés en pureté par l'équipe de la cave Bastianich. Les vignes sont soignées avec attention, afin d'obtenir des grappes saines et mûres. Après la vendange, les baies sont immédiatement transférées dans les locaux dédiés à la vinification, où le moût, obtenu par le pressurage doux des grappes, est fermenté dans des conteneurs en acier inoxydable, avec l'ajout d'un petit pourcentage de moût passito des mêmes raisins ; suit ensuite la refermentation en autoclave, selon les principes de production de la Méthode Martinotti.

Le Spumante “Plus” Brut se présente à l'œil avec une couleur jaune paille légère, traversée par une rangée de bulles fines et délicates, dotées d'une bonne persistance. Au nez, on perçoit des arômes rafraîchissants, qui partent de notes de fruits à chair blanche pour arriver jusqu'à des nuances plus agrumées. En bouche, il est léger, élancé et fluide, avec une gorgée qui invite à la consommation grâce à une trame savoureuse et fraîche, toujours harmonieuse et bien définie. Une bouteille avec laquelle la cave frioulane Bastianich souhaite nous inviter à trinquer lors des apéritifs les plus conviviaux.