Spumante Metodo Classico Brut Monsupello
Monsupello

Spumante Metodo Classico Brut Monsupello

Le Spumante Monsupello est un vin mousseux, de moyenne intensité et mi-corsé

Non disponible

22,00 €
Prix et distinctions
87Veronelli
3Vitae AIS
2Gambero Rosso

Caractéristiques

Tipologia

Région

Degré alcoolique

13 %

Format

75 cl Bouteille

Élevage

Au moins 30 mois sur lies

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT MONSUPELLO

Lo Spumante Metodo Classico Brut della cantina Monsupello è in gran parte composto da Pinot Nero con una bassa percentuale di Chardonnay. L’enorme attenzione che viene fornita alla vigna, fin dai primi momenti di sviluppo dei grappoli, porterà ad un risultato di indubbia qualità e dalle fini caratteristiche. Un vino che si erige come fiero ambasciatore di un territorio dalla profonda tradizione vitivinicola: l’Oltrepò Pavese

Il Metodo Classico Brut Monsupello comincia a prendere forma dalla vendemmia, quando cioè i grappoli di Pinot Nero e Chardonnay sono pronti alla raccolta che avviene esclusivamente a mano e parte nella seconda metà di agosto. Portati in cantina i frutti vengono sofficemente pressati in modo da ottenere il mosto fiore che, una volta travasato e chiarificato, verrà fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. Segue quindi la rifermentazione in bottiglia, con affinamento di 30 mesi sui lieviti, che porterà ai tipici aromi di crosta di pane e pasticceria.

Il Brut Spumante Metodo Classico della cantina Monsupello col suo perlage fine e dalla poderosa persistenza si svela con un giallo paglierino dai contorni verdolini. Al naso i sentori ricordano i forni di una volta, dove entrando si veniva inebriati dalla fragranza della crosta di pane e brioche, aromi che stimolano immediatamente la voglia di assaggiare questo Spumante. Al sorso si viene travolti da una meravigliosa struttura dove il palato è pizzicato dalle vivaci bollicine e mantenuto teso dalla superba freschezza e persistenza. Il Metodo Classico Monsupello è perfetto per aperitivi o per piatti a base di pesce, si rivela comunque come il classico coniglio estratto dal cilindro, capace ogni volta di lasciare a bocca aperta e piacevolmente soddisfatti i propri compagni di bicchiere.

Température de service
8°-10°C
Quand le boire
Parfait Ă  boire maintenant
Verre
Ballon Flûte
Idéal pour le champagne et les vins mousseux méthode traditionnelle, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser. Le corps un peu plus large qu'une flûte met en valeur ses arômes intenses et complexes et l'ouverture étroite en exalte la concentration
GuideVintageMarqueCitation
Veronelli087 / 100Très bon vin
Vitae AIS03 / 4Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep
Gambero Rosso02 / 3Bon à très bon vin

Monsupello

Année de fondation1893
Hectares de vignoble60
Production annuelle320.000 bt
Ĺ’nologueMarco bertelegni
AdresseVia San Lazzaro, 5 - 27050 Torricella Verzate (PV)
Monsupello

Parfait Ă  boire avec

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Poisson Grillé

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Risotto aux Fruits de Mer

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Friture de Poisson

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Entrées de Poisson Chaud

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Soupe de poisson sans sauce tomate