Spumante Metodo Classico Brut 'La Badessa' La Barbatella 2022

Le Spumante Metodo Classico ‘La Badessa’ de Cascina La Barbatella est la bulle inattendue dans une terre de rouges. Il est produit avec les raisins typiques des bulles les plus précieuses, cultivés sur les terrains sablonneux du Monferrato. Après une première fermentation en partie en bois, il repose plus de trois ans sur les lies. Au nez, il est riche et complexe, avec un côté fruité, des notes de pâtisserie et une touche de fruits secs. En bouche, il est frais et tendu, de texture crémeuse, avec une gorgée sèche et bien définie et une longue persistance, idéal comme apéritif ou avec un risotto délicat