Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '50 Lune' Nicola Gatta
Artisanal"50 Lune" de Nicola Gatta est un vin mousseux méthode classique Blanc de Blancs atypique issu des cépages Chadonnay qui reste sur lies pendant environ 50 mois. Il révèle une gorgée généreuse, intense et riche, complexe et à la fois fraîche et parfumée, entourée d'une gamme aromatique d'agrumes, de notes florales, de notes de pâtisserie et de fruits secs.
Le Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs “50 Lune” est une bulles riches et de grande personnalité, ainsi que le vin le plus accueillant de la gamme de Nicola. Une autre interprétation de grand calibre par le géant de la Franciacorta, Nicola Gatta, un point de référence désormais certain pour ceux qui recherchent des vins artisanaux dans une région comme la Franciacorta, plus connue pour des réalités commerciales qui poursuivent des intentions de production différentes. La production de Nicola est en revanche sur mesure, caractérisée par les cépages cultivés sur place tels que Chardonnay et Pinot Nero, mais cultivés avec soin et respect, sans aucune manipulation ou intervention forcée. Des rendements faibles, le refus de tout additif chimique et une parfaite maturation des raisins sont quelques-uns des piliers du travail de Nicola, traduit par des bouteilles qui, à l'aveugle, surpassent des concurrents bien plus connus. Un classique.
Le Blanc de Blancs “50 Lune” est un méthode classique obtenu à partir de raisins Chardonnay en pureté, cultivés à Gussago selon les principes de la biodynamie, et donc excluant l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse. Dans la cave, on poursuit la même philosophie, donc toutes les fermentations des vins de base se déroulent spontanément sans subir de clarifications ou de filtrations. Après la refermentation en bouteille, le liquide reste sur les lies fines pendant environ 50 mois/lunes.
Le “50 Lune” Blanc de Blancs de Nicola Gatta se présente dans le verre avec une robe jaune paille claire et un perlage extrêmement fin. Nez gourmand et ample, qui incite immédiatement à la gorgée, décliné sur des notes de beurre clarifié, de pâtisserie, de fruits grillés et de zeste d'agrumes. La dégustation révèle un vin cohérent et très fin, énergique mais en même temps accueillant grâce à une texture caressante et à une longueur saline de champion. Complétude.