Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Concerto' Ermete Medici

Le Spumante Metodo Classico Brut "Gran Concerto" d'Ermete Medici est un exemple de plus de la façon dont les bulles sont les véritables protagonistes en Émilie. Il est produit entièrement avec des raisins Lambrusco Salamino, typiques des zones de Modène et de Reggio d'Émilie, un cépage au bon impact olfactif avec des fruits rouges et des fleurs qui jouent les rôles principaux. Au cœur de la plaine du Pô, ce domaine fait de la passion et de la sélection toujours plus précise de ses grappes un véritable principe sur lequel fonder le travail tant dans les vignes qu'à la cave.

Le Spumante "Gran Concerto" de Medici Ermete voit les raisins de Lambrusco Salamino croître dans le domaine Rampata, où le microclimat et le sol argileux sont le moteur exceptionnel qui permettra, à la fin septembre, de récolter des grappes mûres et parfaites. À ce stade, à la cave, on attend la fermentation en acier suivie d'une refermentation en bouteille comme le veut le Metodo Classico, au total le vin reposera sur ses lies pendant environ 30 mois.

avec un rouge rubis aux reflets grenat, avec un perlage fin et très persistant, rehaussé par une mousse crémeuse et soyeuse. Porté au nez, on est agréablement envahi par des arômes de petits fruits rouges comme des mûres et des framboises et par la violette qui, avec de délicates fragrances d'herbes aromatiques, complète le tableau aromatique de ce Spumante. En bouche, la tenace fraîcheur et harmonie sont les colonnes qui soutiennent la gorgée de ce vin, où l'équilibre et le goût sec lui confèrent une incroyable et magnétique buvabilité. Le "Gran Concerto" est un Spumante émilien parfait avec la cuisine typique du territoire, comme les viandes bouillies et les premiers plats en bouillon. Un vin qui reflète fidèlement le caractère jovial, chaleureux et pétillant des personnes vivant dans l'un des territoires italiens les plus importants sur le plan œnogastronomique.