Spumante Extra Dry '1938' Ceci

Le Spumante “1938" de la Cantina Ceci est un Extra Dry doux et agréablement fruité, réalisé avec trois cépages blancs historiquement présents dans la région viticole autour de la ville de Parme : Pinot Bianco, Sauvignon Blanc et Malvasia di Candia. C'est un spumante produit avec la méthode Martinotti ou Charmat, qui grâce à la refermentation en autoclave, permet de conserver les arômes primaires du raisin et sa fraîcheur fruitée. Le bouquet est caractérisé par des parfums floraux et de fruits blancs, avec des notes plus mûres et douces de pâtisserie. La gorgée est harmonieuse, avec un fruit encore croquant et une finale agréablement fraîche.

L’Extra Dry “1938” de Ceci est un Spumante réalisé avec une cuvée de Pinot Bianco, Sauvignon Blanc et Malvasia di Candia, un assemblage très harmonieux et équilibré, qui allie élégance, fraîcheur aromatique et douceur séduisante. La Cantina est située à Torrile, au nord de Parme et grâce à ses racines historiques remontant aux années 30, elle représente aujourd'hui la tradition des vins du territoire, renouvelée au signe de la qualité et de l’élégance. Les vignes sont cultivées en zone colline et la vendange se fait manuellement. Une fois amenées à la cave, les raisins sont refroidis puis pressés très doucement pour n’extraire que le moût de fleur. La fermentation se déroule en acier à température contrôlée et les vins de base, une fois assemblés, sont lancés à la prise de mousse et à la seconde fermentation en autoclave, selon la Méthode Martinotti ou Charmat.

Le “1938” Cantina Ceci est un Spumante Extra-Dry qui dès son nom souligne le concept d’harmonie. Trois cépages, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc et Malvasia di Candia, pour créer une mélodie de goût, élégante et raffinée. La couleur est jaune paille brillante, avec un perlage fin et continu. Au nez, il libère des parfums intenses avec des arômes floraux, des notes végétales délicates, des agrumes et de doux accents aromatiques. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur vive et une veine saline qui donne équilibre au fruit mûr.