Torbato Spumante Brut 'Miràll' Magnum Sella & Mosca

Le Torbato Spumante Brut 'Miràll' de Sella & Mosca est un nouveau classique d'une cave qui a toujours été très attentive à valoriser son territoire, en donnant même la parole à ces cépages autochtones moins connus, qui sont capables avec leurs propres particularités d'élargir les horizons œnologiques de tous les amateurs de vin. Parmi ceux-ci, le Torbato est un cépage particulièrement cher à la cave, qui a décidé de le présenter également dans une version Spumante Brut. Une étiquette qui frappe par sa grande fraîcheur, où la boisson est sculptée par une texture savoureuse et minérale ponctuellement équilibrée. Une bouteille au caractère facile qui se prête bien au débouchage dans les occasions les plus diverses, grâce aussi à la grande versatilité culinaire qui la caractérise.

La cave Sella & Mosca élabore ce Spumante Brut Torbato 'Miràll' à partir des raisins d'une variété de vigne indigène, le Torbato. Les raisins, soigneusement sélectionnés au moment des vendanges pour garantir le meilleur du terroir d'origine, sont traités selon les principes de la méthode Martinotti. Après la vinification, le vin subit une fermentation en acier, puis reste, toujours en acier, pour mûrir pendant quelques mois, jusqu'à la mise en bouteille.

Le Spumante Brut "Miràll" de Torbato présente à l'œil une teinte jaune paille pâle ; le perlage est fin, à grain fin et assez persistant. Le nez est dominé par des notes élégantes et subtiles, où les arômes floraux alternent avec des notes minérales. En bouche, il est léger, élancé, fluide, avec une gorgée agréablement fraîche, marquée par une veine savoureuse. Une bulle authentique et originale, avec laquelle la cave Sella & Mosca réaffirme son lien séculaire avec le territoire. A déguster à l'heure de l'apéritif, pour se laisser séduire par un toast made in Sardinia !