Spumante Brut Rosé Feudi di Romans
Le Spumante Brut Rosé Feudi di Romans est un vin mousseux frais et vif, idéal pour accompagner les dîners de poissons et de crustacés ou pour trinquer entre amis lors d'un apéritif estival. Avec un perlage fin et persistant qui introduit une touche fraîche, enveloppante et délicatement savoureuse en fin de bouche, le nez offre des arômes de petits fruits rouges, de pétales de rose et des notes d'agrumes, qui complètent une boisson vibrante
Le Spumante Brut Rosé de la réalité viticole frioulane Feudi di Romans est une bulle au profil aromatique fruité et floral qui naît dans la zone de l'Isonzo, dans la partie orientale du Frioul-Vénétie Julienne. Les origines de la cave Feudi di Romans remontent aux années 50 du siècle dernier, période durant laquelle Severino Lorenzon a décidé d'investir dans le territoire de l'Isonzo, à l'époque une terre abandonnée sur laquelle peu auraient parié. Aujourd'hui, le domaine, qui est passé des 5 hectares d'origine aux actuels 70 hectares de vignes, est dirigé par le fils Enzo avec ses petits-fils Davide et Nicola.
Le Feudi di Romans Spumante Rosé Brut provient de raisins cultivés sur des sols composés d'argiles nobles, de sable et de gravier. Suite à la vendange, qui a lieu en août, les grappes sont éraflées, foulées et après une courte macération pelliculaire, pressées, avec le moût obtenu qui subit une fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après une courte période de maturation et une filtration grossière, le vin de base est placé en autoclave et ajouté de sucres et de levure pour la prise de mousse selon la Méthode Martinotti, avec une refermentation lente à température contrôlée. Ensuite, le spumante est réfrigéré, filtré et mis en bouteille dans des conditions isobariques.
Le Brut Rosé Spumante de Feudi di Romans a une couleur rose pâle avec une effervescence fine et persistante. Des arômes de fruits rouges, de pétales de rose et de légères notes d'agrumes caractérisent le nez, avec de délicates notes minérales en arrière-plan. La bouche est fraîche, pleine et persistante, avec une finale agréablement saline. Cette bulle représente le choix idéal pour un apéritif rafraîchissant, peut-être en accord avec des amuse-bouches tels que des tartines de poisson ou des fromages frais.