Pinot Noir 'Sommerhalde' Grosses Gewächs Bernard Huber 2022

Le Spätburgunder « Sommerhalde » Grosses Gewächs de Bernhard Huber est un vin complexe et élégant issu exclusivement de raisins Pinot Noir provenant du cru Sommerhalde. Entouré d'une forêt dense, ce vignoble bénéficie de la plus grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui concentre dans les grappes les profils aromatiques les plus élégants. La cave travaille avec des plantations très denses et de faibles rendements afin d'obtenir un jus concentré et un bouquet plus riche. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, avec une touche balsamique et une finale aux notes fumées de tabac et de café torréfié. La bouche est franche et juteuse, fraîche avec une longue note iodée et des tanins soyeux. À accompagner d'un magret de canard rôti ou de tagliatelles à la sauce blanche de lièvre