Soave Classico 'Vin Soave' Inama 2024
Le "Vin Soave" d'Inama est un Soave Classique léger, frais et immédiat, avec un excellent rapport qualité/prix. Il exprime des arômes délicats de fleurs des champs, de fruits exotiques et de camomille. En bouche, il est rafraîchissant et équilibré, avec une finale agréablement fumée.
Il Soave Classico "Vin Soave" è un esempio di come la Garganega possa dar vita a vini sorprendenti per nitore e definizione. La storia della cantina nasce negli anni sessanta, con l'acquisizione di pochi vigneti, e poi proseguita con crescita costante fino ad oggi, dove ha saputo imporsi come una tra le realtà più solide ed interessanti della zona di Soave. Rilanciare e valorizzare le peculiarità produttive dell’areale soavese è da sempre stato l’obiettivo di Giuseppe, Stefano e, attualmente, della terza generazione (Matteo, Alessio e Luca) operando in vigneto con il mantenimento delle viti vecchie e facendo sì che i vitigni siano semplici interpreti del territorio e non viceversa.
"Vin Soave" proviene da uve Garganega in purezza coltivate nei comuni di Soave e Monteforte D'Alpone. Le viti hanno più di 30 anni di età media e vengono coltivate in modo tale da ottenere rese piuttosto basse per privilegiare l'aspetto qualitativo del frutto. Le vigne poggiano su terreni vulcanici che conferiscono estrema sapidità e richiami minerali. Dopo raccolta manuale e pigiatura, avviene una breve macerazione di contatto tra il mosto e le bucce per conferire maggiore personalità ed intensità aromatica al vino. La fermentazione e gli affinamenti sulle fecce fini avvengono in acciaio.
Il "Vin Soave" si palesa nel bicchiere con colore giallo chiaro. Naso multiforme, non lesina richiami floreali che rimandano alla camomilla e al sambuco, alternandoli ad altri croccanti di mela golden e mandorla. Assaggio che fa della mineralità il suo punto di forza, coniuga in modo ritmato freschezza e polpa, sfumando su una persistenza trainata dalla sapidità. Bianco quotidiano irrinunciabile, da bere con qualsiasi preparazione a base di pesce, da spendere anche su piatti vegetariani. Un must!