'Sforzino' Marinferno 2018

Le “Sforzino” de la cave piémontaise Marinferno est un rouge intense et riche, qui propose une version inhabituelle et originale des vins du territoire. D'un point de vue des raisins, l'étiquette est fidèle à l'histoire des Colli Piacentini, où Barbera et Croatina résident depuis des siècles, en ce qui concerne la vinification, on utilise en partie la pratique du séchage des raisins, ce qui permet d'avoir une plus grande concentration de sucres et d'arômes. Le résultat est un rouge équilibré et d'une grande plaisir en bouche, qui restitue avec fidélité les caractères variétaux des cépages, avec une touche de douceur qui rend la gorgée séduisante et satisfaisante.

Le rouge “Sforzino” naît d'une cave de la Val Tidone, qui produit des vins au profil artisanal. Marinferno cultive ses vignes dans la région des Colli Piacentini et travaille avec les cépages classiques du territoire, pour proposer des vins authentiques et francs. Les raisins de Barbera proviennent de la Vigna Lunga du Podere Solana et sont récoltés à la main au moment où la fragrance fruitée et la fraîcheur garantissent une excellente qualité. La fermentation se déroule dans des cuves en béton de manière spontanée, avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Au mois de novembre, au vin Barbera est ajouté 10 % de Croatina séchée en cave sur des nattes appropriées. Ainsi commence une seconde fermentation avec un séjour sur les peaux pendant une période de quatre mois, avant de procéder à l'embouteillage final.

Le Marinferno “Sforzino” est un vin rouge qui trouve son équilibre gustatif en unissant la fraîche vivacité expressive de la Barbera, avec la composante mûre et la douceur d'un fruit sucré de la Croatina. Une union de deux cépages territoriaux, qui emprunte à d'autres territoires, en particulier à la Valtellina et à la Valpolicella, la technique du séchage des raisins. À la vue, il a une couleur rouge pourpre avec de légers reflets violacés. Intense et exubérant, il se présente au nez avec des parfums de violette, de cerise, de fruits à baies noires, de prune rouge, des notes de confiture de fruits des bois, des notes de sous-bois, d'humus et de délicates nuances épicées. En bouche, il a une bonne structure, avec un tannin fin et bien intégré à un fruit doux, riche et juteux, qui accompagne vers une finale fraîche et harmonieuse.