Sauvignon Russiz Superiore 2025
Le Sauvignon de Russiz Superiore est un vin blanc produit dans le Collio qui est vinifié et affiné en acier et pour une petite partie en bois. Le profil olfactif est composé de notes typiques et aromatiques du cépage : senteurs d'agrumes, notes vertes, rappels de poivron, allusions d'herbes aromatiques, épices légères et fleurs blanches. La gorgée est d'une grande fraîcheur et minéralité, très équilibrée et fluide.
Le Sauvignon Russiz Superiore est un blanc qui allie profondeur et facilité de dégustation, énième réussite de l'une des caves les plus prestigieuses du Collio Friulano. Une histoire séculaire lie la famille Felluga et le Frioul-Vénétie Julienne, en particulier lorsqu'il s'agit de terres de frontière telles que le Collio et l'Istrie. Bien que la tradition viticole soit ancrée dans la famille depuis toujours, le véritable saut qualitatif se produit lorsque Marco Felluga prend les rênes de la cave en 1956, suivi par les générations suivantes qui contribuent à la renommée internationale non seulement de l'entreprise, mais aussi du Collio viticole. Aujourd'hui, la famille dirige deux caves différentes, et l'entreprise Russiz Superiore ne travaille qu'avec des variétés allochtones qui sont devenues partie intégrante du territoire frioulan. Les liquides produits se distinguent par leur finesse et leur harmonie gustative, mais ils ont aussi un grand potentiel évolutif, tant et si bien qu'ils peuvent être agréablement dégustés maintenant mais aussi attendus dans les années à venir.
Le Russiz Sauvignon est obtenu à partir de raisins en
pureté du cépage éponyme, provenant de vignes situées à Capriva del Friuli à une altitude comprise entre 80 et 200 mètres. Dans les vignes, on procède à une vendange manuelle minutieuse, afin de sélectionner les meilleurs grappes disponibles, tandis qu'à la cave, on continue avec une macération à froid, et une séparation du moût qui est fermenté à 15 % en fûts de chêne et pour le reste en acier. Le liquide vieillit 8 mois sur ses propres lies avant la mise en bouteille.Le vin Sauvignon Russiz se présente dans le verre avec une robe jaune paille rehaussée de nuances vertes. Nez percutant et reconnaissable, décliné sur des arômes végétaux de sauge, feuille de tomate, acacia et pamplemousse, qui dessinent un profil frais et agréablement piquant. En bouche, le vin se révèle extrêmement équilibré, et l'entrée portée par la fraîcheur et la salinité est équilibrée par une structure et des composants doux. Symphonique.