Sauvignon 'Floreado' Andriano 2025
Le "Floreado" est un Sauvignon typique et caractéristique de la région de la Val d'Adige qui est affiné pendant 6 mois en cuves d'acier. Il montre un bouquet très variétal où se distinguent des notes herbacées, végétales, florales et de fruits tropicaux. La bouche est élégante et de grande personnalité : elle met en avant la fraîcheur, la minéralité et une bonne persistance
Le vin blanc “Floreado” est une belle expression de ce que le Sauvignon peut offrir en Alto Adige. Il s'agit en effet d'une bouteille extrêmement variétale, où les sensations de fruits exotiques se mêlent aux arômes végétaux et herbacés typiques du cépage utilisé. C'est grâce à la Kellerei Cantina Andriano, habile à ne pas modifier les caractéristiques intrinsèques du Sauvignon, qu'elle offre donc une version presque “didactique” pour tous ceux qui décident de s'approcher de la connaissance de ce raisin. En bouche, il invite à la dégustation avec une gorgée minérale dotée d'une agréable fraîcheur.
Le “Floreado” est un Sauvignon qui naît des raisins éponymes, utilisés en pureté par la cave Andriano. Les vignes de ce cépage, qui se trouve particulièrement à l'aise dans la région, sont cultivées dans les vignobles qui entourent Andriano, situés à environ 260-380 mètres au-dessus du niveau de la mer et caractérisés par un sous-sol rouge et argileux, où domine la roche blanche dolomitique. Les grappes sont soigneusement sélectionnées lors de la vendange, et après le foulage, les les grains sont doucement pressés. Le moût obtenu fermente donc dans des cuves en acier à une température contrôlée. On procède ensuite à l'affinage, où le vin reste à reposer sur les lies fines pendant six mois, toujours en acier, jusqu'à ce que les procédures de mise en bouteille commencent.
Le Sauvignon “Floreado” se présente à la vue avec une couleur jaune lumineux, traversée de légères nuances tendant davantage vers le verdâtre. Les arômes qui enveloppent le nez racontent une âme où les fruits tropicaux alternent avec des nuances végétales et herbacées. En bouche, il est léger, vif et pétillant, avec une gorgée qui se déplace sur une trame savoureuse très rafraîchissante. Une bouteille avec laquelle Andriano nous présente un blanc du Trentin Haut-Adige parfait pour être consommé tout au long du repas.