Satrico' Casale del Giglio 2025
Le "Satrico" est un vin blanc du Lazio au timbre frais et agréablement aromatique, produit à partir d'un assemblage de raisins Chardonnay, Sauvignon et Trebbiano Jaune. L'affinage en acier pendant quelques mois met en valeur les notes parfumées du raisin, avec de plaisants arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de feuille de tomate et un cadre minéral. La gorgée est agile, désaltérante et élégante, avec une finale saline et minérale.
Le “Satrico” du domaine laziale Casale del Giglio est une étiquette au profil fruité et délicatement aromatique. C'est un blanc au caractère international, réalisé avec un assemblage des deux cépages blancs français les plus célèbres et répandus au monde, associés à du Trebbiano giallo. Le Chardonnay apporte élégance et richesse fruitée, le Sauvignon Blanc confère de subtiles nuances végétales et le Trebbiano complète l'assemblage avec une fraîcheur vive. Le nom sur l'étiquette provient de “Satricum”, une ancienne ville du Lazio située le long du cours de la rivière Astura, près de la zone occupée par l'actuelle Latina. Un rappel au passé, qui veut symboliser l'ancienne tradition et vocation viticole de la région.
Le blanc “Satrico” naît dans l'une des réalités les plus importantes du Lazio. Casale del Giglio a été créé dans les années 60, avec le désir de valoriser les terres de l'Agro Pontino. Il s'agit d'un territoire qui, par la composition des sols et le climat méditerranéen, toujours rafraîchi par les brises de lamer, s'est révélé très adapté à la viticulture. Grâce à un travail de zonage minutieux, dans chaque zone du domaine, les cépages les plus adaptés aux conditions pédoclimatiques particulières ont été plantés. La vendange se déroule avec un léger anticipé, afin de préserver la bonne fraîcheur. À l'issue du pressage doux, on procède à la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier.
Le vin “Satrico” de Casale del Giglio est un blanc jeune et parfumé, qui se fait apprécier justement pour son caractère de agréable immédiateté. Il est particulièrement indiqué pour accompagner des antipasti de poisson ou de légumes ou des plats de pâtes de mer aux saveurs délicates. À la vue, il se présente avec une robe lumineuse de couleur jaune paille. Intense et élégant, il exprime des arômes qui rappellent de fraîches fragrances agrumées, zeste de cédrat, pamplemousse, arômes de fruits blancs mûrs, pêche, poire, notes d'herbes aromatiques, d'herbes médicinales aux souvenirs balsamiques. En bouche, il est de corps moyen, avec une agréable connotation aromatique, unfruit riche et mûr, parcouru d'une traîne saline qui accompagne vers une finale harmonieuse, de grande fraîcheur minérale et bonne persistance.