Sarnum' Antica Cantina Valerio Lucarelli 2020
Vins du vigneronLe “Sarnum” est un vin rouge chaud, intense et puissant à partir de raisins Sangiovese cultivés dans les Marches. Après un affinage de 24 mois en barrique et d'au moins 12 mois en bouteille, il s'exprime avec des arômes riches et profonds de fruits des bois, de racines, de poivre, de torréfaction de café et d'épices sauvages. En bouche, il est corsé et structuré, avec des tanins soyeux.
Le “Sarnum” de l’Antica Cantina Valerio Lucarelli est un Sangiovese produit dans l’intérieur des Marches. C’est un rouge intense, structuré et complexe, qui met bien en lumière comment le Sangiovese a également trouvé dans les Marches un terroir où s’exprimer à des niveaux qualitatifs intéressants. Le long élevage en barrique confère au vin une élégante harmonie expressive et un bon ensemble aromatique tertiaire, qui vient enrichir les caractéristiques notes variétales du grand cépage du centre de l’Italie.
Le rouge “Sarnum” est produit dans le domaine familial historique, situé dans la zone vallonnée du petit village de San Ginesio, dans l’intérieur des Marches entre Civitanova Marche et San Benedetto del Tronto. Les vignes de Sangiovese sont cultivées à environ 600 mètres d’altitude, sur le versant est des premières pentes des Monts Sibillini et du Parc National qui porte leur nom. Une zone où la viticulture existe depuis des siècles, grâce au climat frais et ventilé, aux bonnes variations thermiques entre le jour et la nuit et aux sols propices. Les vignes se se trouvent dans un contexte environnemental caractérisé par une nature préservée et le domaine est actuellement en conversion biologique. Après la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation spontanée dans des cuves en acier ou en béton, en utilisant uniquement des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 24 mois en barriques de chêne français et termine son processus d’élevage avec 12 mois en bouteille
Le vin “Sarnum” tire son nom de l’ancien village de Sarnano, à l’origine appelé Sarnum, en l’honneur du légionnaire romain Sarnus, qui fonda le premier noyau habité sur les terres reçues en récompense de nombreuses batailles. C’est un Sangiovese de race, élégant et puissant, qui se présente avec une couleur rouge rubis intense. Le bouquet exprime des arômes de cerise, de petits fruits des bois, de griottes à l’alcool, de notes toastées et des souvenirs de bois nobles. En bouche, il est riche et complexe, avec des tanins bien polis par le long élevage. La finale est fraîche et très persistante.