Sangiovese 'Il Badilante' Podere 414 2023

Le Sangiovese "Badilante" de Podere 414 est un vin rouge dédié à la mémoire des personnes qui ont défriché, au fil des saisons, les terres qui parcourent la Maremma : les badilanti. Ces travailleurs infatigables ont parcouru, avec une grande constance et intensité, ces zones difficiles de la Toscane, se déplaçant avec respect et rendant accessibles à l’homme quelques parcelles cultivables.

Les vignes Sangiovese sont cultivées selon le critère de haute densité de plantation et sont situées à 230 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux et riches en cailloux. La culture biologique adoptée par le domaine est une forme de respect, en plus d’être environnementale, qui se projette dans le sillage de l’ardue tâche accomplie par les badilanti, continuant à préserver la zone et ses différentes nuances rurales. La vinification commence par la fermentation spontanée du moût dans des cuves en béton thermo-conditionnées ; la macération sur les peaux dure un total de 15-18 jours, alternant délestage et remontages manuels. Le vin est affiné dans des cuves en béton et des tonneaux de chêne de 5 hectolitres.

Le Sangiovese "Il Badilante" colore le verres d'un intense rouge rubis. Au nez, il s'exprime sur des longueurs d'onde fruitées, avec des références à des arômes épicés, le tout sur de précieuses nuances de bois. En bouche, il se révèle de structure moyenne, rond, avec des tanins fins et subtils, d'une bonne agréable saveur pour sublimer la dégustation. D'un territoire rude, qui demande un certain effort, un vin généreux et élégant.