Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo 'Petrignone' Tre Monti 2022

Le Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" de Tre Monti naît à Imola, dans la belle et authentique province de Bologne. Sergio et Thea fondent leur activité dans les années soixante-dix, commençant à expérimenter la plantation de variétés non autochtones et des méthodes de vinification non invasives et artisanales. En 1989, les fils David et Vittorio rejoignent l'activité familiale, partageant la tradition et tirant parti de l'expérience acquise par leurs parents ; en s'appuyant sur l'expérience de certains des meilleurs œnologues italiens comme Francesco Spagnolli et Vittorio Fiore, une croissance exponentielle s'est produite et bientôt les produits ont commencé à être inclus dans des guides respectables comme Wine Spectator. Aujourd'hui, l'objectif principal est resté de garantir une excellente qualité et de regarder vers l'avenir de manière constructive.

Les vignobles du Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" de Tre Monti sont situés dans la Vigna dei Fichi au Podere di Petrignone près de Forlì. L'altitude est d'environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer et le sol dans lequel plongent les racines de ces plantes ont une composition principalement argileuse et sablonneuse avec présence de cailloux pour des vins au caractère structuré. La plantation du vignoble remonte à 1968 et représente la première des réserves de Sangiovese de la cave. La vendange se fait manuellement entre la fin septembre et les premiers jours d'octobre ; une fois arrivés à la cave, une macération de 12 jours sur les peaux et une fermentation alcoolique en acier et en béton vitrifié sont effectuées. Il vieillit en barriques de troisième passage pendant 6 mois.