'Sandrigo' Denis Montanar

Le “Sandrigo” est une interprétation surprenante et originale signée par Denis Montanar, talentueux vigneron de la basse friulana, pionnier de l’agriculture biologique depuis 1996, membre de l’association internationale Reinassance et, aujourd’hui, parmi les protagonistes les plus intéressants de la renaissance du vin artisanal en Italie. Cette étiquette offre un tableau coloré du territoire et de l’un de ses cépages les plus typiques, caractérisé par des stries vives qui savent évoquer avec une force expressive inégalée des imaginaires exotiques et tropicaux.

Le vin blanc “Sandrigo” est produit par Denis Montanar dans le respect d’une philosophie de production cohérente et personnelle, développée au cours de plus de 20 vendanges, visant à exalter le micro-territoire de Borc Dodon, dans la commune de Villa Vicentina, dans la province d’Udine, où la famille Montanar cultive du raisin et produit du vin depuis quatre générations. Pour cela, chaque étape de la production, de la vigne à la cave, est menée personnellement par Denis sans faire de compromis et sans céder aux raccourcis offerts par la chimie moderne : les vignobles sont cultivés en s’appuyant uniquement sur des engrais naturels et de faibles quantités de soufre, les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent spontanément dans des cuves en acier, et, enfin, aucune clarification ou filtration n’est effectuée.

Le “Sandrigo” de Denis Montanar impressionne par sa vitalité énergique, toute jouée sur une fraîcheur du fruit qui s’intègre magistralement aux nuances minérales du sol sur lequel sont enracinées les vignes de plus de 30 ans d’âge. La robe jaune paille du liquide est traversée par des reflets verts lumineux et par un léger voile dû à des résidus naturels. Les arômes sont intensément fruités, capables d’évoquer l’odeur de jus d’agrumes, de jus de citron vert, de fruits exotiques frais et d’herbes aromatiques comme, par exemple, le thym et la mélisse. La gorgée est juteuse et très fraîche, tonifiante, savoureuse, énergique et écrasante. Son visage aromatique se montre donc sans réticences, en pleine lumière, exhibant des caractéristiques qui naissent du mélange prolifique et vital de fruits et de sels minéraux.