Sancerre Rosé 'Origine' Matthias et Emile Roblin 2023

Le Sancerre Rosé "Origine" Matthias et Emile Roblin est un rosé d'une grande finesse et élégance expressive, réalisé dans la Vallée de la Loire avec des raisins de Pinot Noir en pureté. Le rouge de Bourgogne s'est bien acclimaté dans la zone au nord de Sancerre et produit des vins très intéressants. La vinification en rosé, exclusivement en acier, permet de mettre en avant les raffinés arômes floraux et fruités du Pinot Noir. C'est un rosé au bouquet subtil et parfumé, joué sur les notes de petits fruits à baies rouges, avec une gorgée fraîche et fluide.

"Origine" est un Sancerre Rosé qui naît dans un Domaine familial qui depuis des générations se consacre à la viticulture dans le magnifique et renommé territoire de Sancerre. En 2000, Matthias et Emile ont pris en main le timon de l'entreprise en rejoignant le Domaine Roblin. Ils ont créé une réalité productive d'une vingtaine d'hectares au nord de Sancerre, dans la zone de Maimbray et Sury-en-Vaux. Les vignes sont divisées en une quarantaine de parcelles avec des caractéristiques pédoclimatiques différentes, permettant d'avoir un petit mosaïque de raisins pour réaliser les cuvées. À la campagne, les pesticides et insecticides chimiques ont été éliminés, dans le plein respect de l'environnement. À une gestion attentive de la vigne, suit un travail soigné en cave, pour essayer de préserver les qualités variétales des raisins et proposer des vins au goût authentique, qui peuvent exprimer le caractère minéral d'un terroir qui repose sur un substrat calcaire Kimmeridgien, riche en fossiles marins.

Le Rosé "Origine" de Matthias et Emile Roblin est un Sancerre qui surprend par son extraordinaire plaisir de boire. Il est produit avec des raisins de vignobles d'environ 15 ans d'âge et cultivés sur des sols caractérisés par des sols de composition argilo-calcaire avec présence de limon, très adaptés aux raisins à baies rouges. À la fin du pressage doux, avec un bref contact avec les peaux, le moût est vinifié en blanc dans des cuves en acier avec contrôle des températures. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 3 ou 4 mois en acier sur les lies fines. Dans le verre, il se présente d'un rose très pâle et lumineux. Le bouquet exprime des arômes délicats floraux, arômes de framboise, de cassis et de petits fruits rouges, nuances d'herbes sauvages et touches végétales. En bouche, il est subtil et dynamique, avec une bouchée d'une grande élégance et une finale très fraîche, qui se termine sur des sensations salines et minérales. C'est un vin idéal à déguster en apéritif ou pour accompagner des plats au goût délicat.