Sagrantino 'Campo di Raina' Raina 2020
Artisanal
Les Favoris de CallmewineLe Sagrantino de Raina est un vin rouge typique et expressif doté d'une grande structure et profondeur, élevé en grand fût pendant 24 mois et pendant au moins 18 mois en bouteille. Il émane des arômes balsamiques, épicés et fruités, avec des notes de griottes, d'herbes sauvages, d'humus et de fleurs séchées en évidence. La bouche est robuste, intense, tannique et persistante.
Le Sagrantino "Campo di Raina" est un vin riche et multiforme, rouge phare du domaine umbro. Francesco Mariani est un jeune vigneron aux idées claires, et après avoir décidé en 2002 de reprendre Raïna, un domaine qui portait le nom du paysan qui s'est occupé des vignes pendant des années, il a entrepris un travail de replantation afin de viser une viticulture de qualité. Pour atteindre cet objectif, des produits chimiques ou de synthèse ont été abandonnés dans les vignes, tandis qu'en cave, on procède à des fermentations spontanées sans aucune clarification ni filtration. Ici, dans ce petit parc viticole entre Spoleto et Pérouse, Francesco donne vie à des liquides vibrants et pleins de vie, valorisant les autochtones locaux. Une grande petite réalité !
Le rouge Sagrantino "Campo di Raina" est obtenu à partir de raisins en pureté du cépage éponyme. Les vignes, cultivées selon les préceptes de la biodynamie, sont situées à environ 250-300 mètres d'altitude, avec une densité d'environ 5700 pieds par hectare. Les rendements extrêmement limités et la vendange manuelle qui suit ne sont qu'une partie du travail de Francesco, engagé dans le moindre interventionnisme possible. La fermentation se fait spontanément dans des conteneurs en acier avec 15 jours de macération sur les peaux. L'affinage du liquide se fait dans de grands fûts de chêne pendant 24 mois et pendant 12 mois supplémentaires en acier. Encore 12 mois en bouteille avant la mise sur le marché.
Le vin Sagrantino "Campo di Raina" remplit le verre avec sa robe rubis intense et vive. Ces deux derniers adjectifs s'appliquent également parfaitement à la partie olfactive exhibée par le liquide, qui se manifeste immédiatement dans sa richesse et sa générosité. Il déploie successivement de la confiture de prunes et de griottes, des notes terreuses, de la cannelle et un potpourri de fleurs séchées et d'herbes balsamiques. Un profil qui ne peut que donner envie de goûter, révélant sans hésitation cépage et zone d'origine. Matière explosive et de grande compacité, le vin se montre musclé et profond, mettant en évidence au-delà de son extrait un tanin qui rythme la gorgée. Belle témoignage umbro, qui allie finesse et spontanéité.