Sagrantino Antonelli San Marco 2021

Le Montefalco Sagrantino d'Antonelli San Marco est le vin symbole du territoire, celui qui raconte le mieux l'histoire et le caractère des grands rouges de l'Ombrie. C'est un vin de grande structure, avec des arômes intenses et des tannins serrés, qui nécessite une longue période d'affinage pour atteindre une pleine et harmonieuse maturité expressive. C'est un vin à forte personnalité, qui exprime des notes de sous-bois, d'épices, de fruits rouges d'une grande richesse et persistance gustative. Justement pour ces caractéristiques particulières, à table, il sublime les accords avec des braisés, des plats mijotés ou de la venaison.

Le Sagrantino Montefalco est le vin icône du territoire, réalisé par un producteur historique. La famille Antonelli est présente depuis 5 générations à Montefalco et possède aujourd'hui l'un des domaines les plus vastes et importants. Elle peut en effet compter sur une cinquantaine d'hectares de vignes, au sein d'une propriété de 170 hectares, où se trouvent des oliveraies, des forêts et des pâturages. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique, dans le plein respect d'une nature encore intacte. Des raisins sains, authentiques et de haute qualité sont vinifiés avec une grande attention et délicatesse, avec l'objectif de laisser toujours en premier plan les caractéristiques variétales et le visage le plus vrai et authentique du terroir.

Le Sagrantino Montefalco produit par la cave Antonelli San Marco est l'un des grands rouges à vieillir italiens. Sa puissance et sa structure garantissent une longévité extraordinaire dans le temps, avec d'importantes évolutions aromatiques. Les raisins proviennent de vignes cultivées dans le territoire communal de Montefalco, à San Marco, sur des collines à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres, avec une exposition sud-sud-ouest. La fermentation se déroule en acier avec une longue macération sur les peaux. Le vin mûrit pendant 6 mois en tonneau, pendant 18 mois en grandes fûts de chêne, pendant 12 mois en cuves en béton et termine son parcours d'affinage avec 12 mois supplémentaires en bouteille. Dans le verre, il a une couleur rouge sombre et intense. Le bouquet exprime des arômes denses et riches de fruits rouges, des notes ombragées d'humus, des sensations épicées, des touches de tabac et des nuances balsamiques. En bouche, il dénote une structure remarquable, avec une trame tannique importante et une gorgée riche et complexe, qui s'étire vers une finale très persistant.