Sagrantino di Montefalco '25 anni' Magnum Caprai 2019
Idèes cadeaux parfaitesLe Sagrantino 25 anni Magnum Caprai est un vin rouge tranquille, de grande intensité et puissance, élevé 13-24 mois en bois seulement en barrique
Le “25 ans” d'Arnaldo Caprai est une icône dans le monde du Sagrantino di Montefalco. La cave a été l'une des principales promotrices de la relance de cette variété de raisin autochtone ombrienne, le Sagrantino, à laquelle elle a lié son nom indissolublement sous le signe de l'excellence grâce à un travail patient et de grande ténacité. Arnaldo Caprai soutient d'innombrables projets en faveur de la soutenabilité environnementale afin de produire des vins authentiques qui reflètent le territoire ombrien de manière transparente. Un autre critère tout aussi fondamental est aussi l'amour sincère pour le vignoble et la dévotion quotidienne à celui-ci : sans cette composante ancestrale, rien de tout cela ne serait possible. Le “25 ans” est vinifié pour la première fois en 1993 pour célébrer le 25° anniversaire de la naissance de la cave.
Le “25 ans” d'Arnaldo Caprai est un Sagrantino pur, provenant des vignobles situés au cœur battant de la viticulture de Montefalco, en Ombrie. Suite à la vendange manuelle, les grappes sont transportées à la cave où sont pressés. Le moût obtenu est placé à fermenter à l'intérieur de conteneurs en acier. La phase d'affinage se compose d'une première période de maturation en barrique, qui dure 24 mois, et d'un séjour ultérieur en bouteille d'environ 8 mois.
Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino “25 ans” a une couleur rouge rubis sombre et impénétrable. Aussi dense à la vue qu'il l'est au nez, riche d'une complexité stratifiée et variée. Se succèdent des notes de fruits noirs en confiture, de rose et de cacao, sur un éventail épicé de poivre, de clous de girofle et de cannelle ; une note balsamique de résine de pin finit un bouquet à tout le moins large. En bouche, la classe est manifestée par la douceur des tanins, qui n'altèrent pas le caractère séduisant de la gorgée mais, au contraire, l'exaltent. Une bonne fraîcheur indique une capacité d'évolution à découvrir qui augmente dans la version Magnum, depuis toujours synonyme d'élégance et d'importance.