'Unrouge' Bossanova 2022

L'étiquette 'Unrouge' de la réalité viticole de Controguerra Bossanova représente une expression originale et juteuse, fruit du génie des producteurs Nat Colantonio et Andrea Quaglia. Nat et Andrea se sont rencontrés en 2018 lors d'une soirée dans un pub grâce à des amis communs et dès le départ, ils se sont trouvés en harmonie grâce à leur passion partagée pour la musique et le vin. Peu de temps après, les deux ont lancé le projet Bossanova à partir d'une petite parcelle de peu plus d'un hectare plantée par le grand-père d'Andrea dans les années 70. En plus des cépages traditionnels Montepulciano et Trebbiano d'Abruzzo, Andrea et Nat cultivent les variétés Passerina, Montonico, Cococciola et Merlot. Cette étiquette provient uniquement de raisins rouges vinifiés en partie en rouge et en partie en blanc, puis assemblés, d'où naît le curieux appellatif 'Unrouge'.

Bossanova 'Unrouge' est produit à partir de raisins rouges provenant de vignes de 20 ans, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. La vendange est effectué à la main et les grappes sont ensuite transférées à la cave où elles sont vinifiées en partie en blanc et en partie en rouge, toujours par fermentation alcoolique spontanée grâce à la présence des seuls levures indigènes. Suivent l'assemblage, la mise en bouteille et la commercialisation finale.

À la vue, 'Unrouge' de Bossanova prend une couleur rouge clair brillante particulière. Frais et délicat, le mosaïque olfactif est décrit par des arômes de fruits rouges qui se mêlent à de légères sensations épicées. La gorgée est agile et juteuse, fruitée et désaltérante, d'une grande buvabilité et avec des tanins délicats. C'est une bouteille à la consommation insouciante, idéale en accompagnement de plateaux de fromages et de charcuteries variés, de saucisses grillées ou de soupes de légumes.