Rosso Riserva 'Egille' Pucciarella 2022

Le Trasimeno Riserva 'Egille' de Pucciarella est un vin rouge structuré de l'Ombrie avec une grande personnalité. Il naît d'un assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot qui sont récoltés séparément pour répondre aux différents niveaux de maturation des raisins. La vinification se fait en acier à température contrôlée avec délestage dans les phases initiales pour favoriser l'extraction de la matière colorante et des composants les plus nobles, suivie d'un long affinage en grands et petits fûts. Au nez, il s'exprime avec intensité sur des fruits rouges et noirs en confiture entrelacés d'épices douces et de légères sensations balsamiques. En bouche, il est plein et compact avec des tanins denses mais équilibrés. Il se marie avec des strangozzi à la truffe noire ombrienne et un ragù de sanglier