Rosso 'Monsordo' Ceretto 2023

Le "Monsordo" est un rouge de la célèbre cave piémontaise Ceretto, né du désir de se mesurer également aux grands cépages internationaux. Le vin est produit avec deux cépages bordelais nobles : Cabernet Sauvignon et Merlot, associés à la Syrah, le cépage le plus célèbre cultivé dans la vallée du Rhône. Un assemblage inhabituel, qui offre un rouge intense, avec des arômes de fruits des bois, de fruits rouges mûrs et d'épices. La dégustation est complexe, douce et ample, avec une fraîcheur équilibrée et une finale sur les notes typiques de poivre noir de la Syrah.

Le Rouge "Monsordo" naît dans le domaine de Monsordo Bernardina, qui s'étend dans la région d'Alba, avec une superficie d'une trentaine d'hectares, cultivés autour de l'historique casolare siège de la cave Ceretto. Au cours des années 90, aux côtés des cépages autochtones traditionnels à baies rouges, quelques cépages internationaux ont été plantés, pour évaluer leur adaptation et leurs réelles potentialités dans le terroir des Langhe. Les vignes ont été cultivées à environ 300 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer, sur des sols composés d'argile, de limon et de sables. Après quelques des expériences de vinifications en pureté, en 1997 est né le projet de réaliser un vin d'assemblage, en unissant les raisins qui s'étaient le mieux acclimatés au territoire : Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les trois cépages sont récoltés et vinifiés séparément, suivant leurs différentes époques de maturation. Les fermentations sont conduites dans des cuves en acier à température contrôlée et les différents vins s'affinent en tonneau pendant 16 mois avant de procéder à l'assemblage final et à l'embouteillage suivant.

Le vin "Monsordo" est un rouge au profil typiquement international, qui vient compléter la gamme Ceretto, avec une attention particulière au goût des marchés étrangers. L'utilisation de cépages français, connus dans le monde entier, le rend facilement interprétable et le long élevage en bois contribue à lui donner un visage doux, harmonieux et légèrement boisé, particulièrement apprécié des consommateurs étrangers. La couleur est rouge rubis intense, au nez il s'ouvre sur des arômes de griottes, de petits fruits des bois, des nuances de confiture, de cerise à l'eau-de-vie et épices. En bouche, il a une bonne structure, avec des arômes profonds et persistants, une texture tannique évoluée et bien intégrée. La finale est harmonieuse, avec de plaisants souvenirs épicés.